Chichibu : Paris Foundations 2025 Edition Montmartre

Consigli di degustazione del Paris Foundations 2025 Edition Montmartre by Chichibu

Degustazione

Naso
Opulento e vellutato, il bouquet mette in risalto frutti esotici (frutto della passione, litchi, mango), accentati da frutti rossi (uva, mora). Note di sottobosco (foglie morte, porcini) e un tocco di prugna aggiungono profondità. Accenti speziati (cannella), una lieve amarezza maltata, nonché sfumature floreali (fiori bianchi) e legnose arricchiscono l’insieme, sostenute da un fine fumo torbato.

Bocca
Un attacco pieno e generosamente torbato, vivace e acidulo, con una punta pepata. Il profilo evolve verso nuance mielate e cerose, acquistando rotondità. Pane tostato, fette biscottate, accenti maltati (porridge d’orzo) e frutta golosa (susina mirabella, prugnola) danno struttura al palato. Vaniglia, cacao e un fumo delicato completano l’insieme. Il lungo finale riporta il malto in primo piano, ravvivato da genziana, menta, eucalipto e salvia. Il carattere resta al contempo tropicale (frutto della passione) e candito (prugna), progressivamente avvolto in caramello al burro e vaniglia Bourbon.

La struttura e la ricchezza di un eccezionale single malt giapponese

Chichibu, l’eccellenza del whisky artigianale giapponese

Fondata nel 2008 da Ichiro Akuto nella Prefettura di Saitama, la distilleria Chichibu incarna l’eccellenza del whisky artigianale giapponese. Di proprietà di Venture Whisky Ltd. e gestita dal suo fondatore, si distingue per una produzione a misura d’uomo e per l’approccio innovativo ai finish in botte. Adagiata ai piedi dei Monti Okuchichibu, Chichibu beneficia di un terroir eccezionale e di acqua pura proveniente dal Monte Kobushi. La distilleria si è fatta un nome con edizioni limitate molto ricercate.

La Paris Foundations 2025 Edition: un omaggio alla Ville Lumière

Dal 2018, Chichibu crea una cuvée dedicata alla capitale francese. Questa Paris 2025 Edition celebra il legame privilegiato tra Parigi e Tokyo tracciando parallelismi tra i rispettivi quartieri. Questo blend esigente riunisce whisky di diverse età (da 5 a 14 anni) provenienti da molteplici botti: quattro botti nuove in rovere francese, una botte di sherry in rovere spagnolo, tre botti in rovere francese che avevano contenuto vino rosso di Bordeaux, un hogshead in rovere americano, sei Bourbon barrels e due Bourbon barrels che avevano contenuto whisky fortemente torbato. Questa diversità di botti conferisce al whisky un’eccezionale profondità aromatica.

Presentato in un cofanetto, questo single malt da 70 cl incarna l’identità visiva pop e luminosa della serie Paris Edition, ispirata all’estetica kawaii giapponese e ai francobolli, con sei etichette diverse che celebrano i ponti culturali tra le due metropoli.