Kilkerran Distillery : Heavily Peated Batch 13

Caratteristiche e consigli di degustazione del Kilkerran Distillery Heavily Peated Batch 13

Note di degustazione

Aspetto
Il Kilkerran Heavily Peated Batch 13 si presenta con un oro pallido, vicino al giallo paglierino, in linea con una maturazione effettuata principalmente in botti di bourbon, completata da una piccola parte di botti di sherry Oloroso. Imbottigliato a gradazione naturale e senza filtrazione a freddo, ha una consistenza densa e leggermente oleosa, percepibile fin dal primo sguardo al bicchiere.

Naso
Il naso si apre con la dolcezza cremosa di caramello morbido e butterscotch, esaltata da note di banana fritta e da un tocco floreale di fiori di sambuco. Questo carattere goloso si accompagna a un fumo di legno bruciato, falò e legno di mare che brucia lentamente, per poi lasciare spazio ad aromi di pera, scorza di limone, malto al miele, vaniglia, erica, sale marino e frutta secca tostata. Con l'ossigenazione emergono note di semi di senape e una sottile mineralità.

Palato
Al palato questo single malt è potente e speziato, guidato da peperoncino e pepe nero, prima di rivelare cioccolato fondente e un fumo ricco e avvolgente. La torba si esprime pienamente insieme a note di melone invernale, prosciutto iberico, cereali affumicati, mela dolce, melassa, agrumi caramellati, avena tostata, spruzzi marini ed erbe terrose, con un accenno di caffè espresso. Il finale lungo e caldo accompagna il fumo con note di erba cedrina, miele e una persistente mineralità marina.

Abbinamenti e occasioni di degustazione
Il Kilkerran Heavily Peated Batch 13 si apprezza al meglio a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano che ne esalta tutta la complessità aromatica. Il suo carattere affumicato, vagamente di carne stagionata, trova un naturale richiamo nell'abbinamento con salumi stagionati come il prosciutto iberico, mentre le sue note di cioccolato fondente e caffè accompagneranno un dessert a base di cacao leggermente zuccherato. Questo whisky è particolarmente indicato per una degustazione contemplativa a fine pasto o a fine serata, eventualmente con qualche goccia d'acqua per rivelarne tutte le sfumature.

Mixology
Data la gradazione naturale e la ricchezza del suo profilo torbato, questo eccezionale single malt si gusta preferibilmente liscio, senza artifici, per apprezzare appieno la complessità aromatica sviluppata dalla distilleria.

Un single malt scozzese intensamente torbato e marino di Campbeltown

Kilkerran Distillery: la rinascita del single malt di Campbeltown
Kilkerran è il whisky scozzese prodotto dalla distilleria Glengyle, situata a Campbeltown, nella contea di Argyll. Fondata nel 1872 da William Mitchell, Glengyle chiuse i battenti nel 1925 per poi essere rilevata nel 2000 da J&A Mitchell & Co, proprietaria anche di Springbank e dell'imbottigliatore indipendente Cadenhead's. Riaperta nel 2004, è diventata la prima distilleria a rinascere a Campbeltown in oltre un secolo. Oggi gestita da Mitchell's Glengyle Limited, filiale di J&A Mitchell & Co, la Kilkerran Distillery beneficia della maltazione tradizionale su pavimento di Springbank e prosegue una filosofia di produzione tradizionale, senza filtrazione a freddo né coloranti. La gamma, costruita progressivamente dal 2016, incarna l'identità marina e artigianale di Campbeltown.

Heavily Peated Batch 13: un single malt fortemente torbato a gradazione naturale
Heavily Peated Batch 13 è un single malt fortemente torbato della distilleria Glengyle, la tredicesima edizione della serie Heavily Peated lanciata da Kilkerran nel 2019. Questo whisky è ottenuto da orzo maltato a circa 45 ppm di fenoli, distillato durante le poche settimane all'anno che Glengyle dedica a questo stile intensamente affumicato, accanto alla consueta produzione, più leggermente torbata. La sua maturazione combina il 90% di botti di bourbon e il 10% di botti di sherry Oloroso, una composizione che la distilleria sembra voler riproporre nelle prossime edizioni. Imbottigliato a 58,6% vol., a gradazione naturale, senza filtrazione a freddo né coloranti artificiali, questo whisky fortemente torbato non riporta alcuna indicazione di età, in linea con la filosofia della serie. Accolto con grande favore dagli appassionati, il Batch 13 è considerato da diversi degustatori almeno all'altezza, se non superiore, delle precedenti edizioni della serie, a conferma della maestria di Glengyle nella creazione di malti fortemente torbati dal carattere inconfondibilmente di Campbeltown.