Stark-Condé : Three Pines Cabernet Sauvignon 2017

Puro, elegante e affascinante, con note floreali di violetta e tè all’ibisco che scorrono, su un nucleo di sapori di mirtillo e bacca di açaí. Un’acidità vibrante attraversa il sorso, donando precisione ed energia, mentre tannini ben integrati forniscono struttura. Finale lungo. Da bere ora fino al 2029. Prodotte 1.362 casse, importate 250 casse.

Questo vino è basato su Cabernet Sauvignon proveniente da Block 5, la parcella più vecchia della tenuta Oude Nektar, e include anche il 3% di Petit Verdot per conferire un «bel equilibrio tra potenza ed eleganza». Al naso emergono frutti di bosco rossi e neri, liquirizia e una nota vegetale, mentre il palato offre un’impressionante profondità di frutto, grande verve, un’ottima struttura tannica e un finale super secco.

Il Cabernet Sauvignon Three Pines 2017 offre un bouquet elegante e arioso con mora, note salmastre e un tocco di alga, forse con un’influenza costiera in gioco. È ben definito e complesso. Il palato, di medio corpo, presenta tannini dalla grana fine ed è molto ben equilibrato, con grande freschezza. Sul finale emergono sentori di grafite e pepe nero, mantenendo un senso di classicità. Grande potenziale. Dopo sei anni, sta appena iniziando ad aprirsi.

Prende il nome dal vigneto in cui crescono le uve, il Three Pines Cabernet Sauvignon 2017 si apre con un profilo olfattivo riflessivo ed equilibrato, con aromi di frutti di bosco scuri, accenni di mineralità rocciosa e dolci spezie di rovere. Di corpo medio-pieno, il vino è espressivo, sostenuto da una mineralità decisa e da tannini strutturati che ne esaltano l’espressione, rivelandone il carattere succoso. Il finale, lungo e persistente, continua a evolvere con una nota insistente di buccia di ciliegia nera. Sono state prodotte poco più di 8.100 bottiglie.