Taylor's : Late Bottled Vintage 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Taylor's Late Bottled Vintage 2020

Degustazione

Colore
Una veste porpora intensa, illuminata da un brillante riflesso rubino sull'unghia.

Naso
Il naso rivela strati di fragolina di bosco, ribes nero, lampone e prugna. Questo bouquet fruttato è arricchito da delicate note floreali, accompagnate da sentori di liquirizia e cisto.

Palato
Al palato si rivela seducente, con una trama voluttuosa sostenuta da tannini tesi e lineari. Nitidi sapori di prugna e susina damaschina si dispiegano con freschezza verso un finale lungo e persistente, contraddistinto da finezza e da un'eleganza lievemente misurata.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Late Bottled Vintage 2020 si abbina perfettamente a formaggi dal gusto deciso, in particolare agli erborinati come lo Stilton o il Roquefort. È inoltre un compagno delizioso per dessert al cioccolato o ai frutti rossi.

Servizio e conservazione

Il Taylor's Late Bottled Vintage 2020 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Questo vino non richiede decantazione e può essere servito direttamente dalla bottiglia. Una volta aperto, conserva a lungo freschezza e vivacità, esprimendosi al meglio entro due mesi dall'apertura. La bottiglia va conservata in posizione verticale, al riparo dalla luce, in un luogo fresco e a temperatura costante.

Un Porto millesimato dai migliori terroir del Douro

La tenuta

Taylor's, casa a conduzione familiare fondata nel 1692 e pioniera della categoria Late Bottled Vintage, resta uno dei grandi punti di riferimento del Porto. Con sede nella Valle del Douro, coltiva vigneti classificati di grado A, tra cui le prestigiose Quintas de Vargellas, Terra Feita e Junco, situate nel Cima Corgo e nel Douro Superior. Ancora oggi guidata dalla famiglia, Taylor's si distingue per una competenza secolare e per il suo ruolo di primo piano nella produzione di Porto LBV, proponendo vini fortificati di qualità eccezionale, pronti da bere fin dalla loro commercializzazione, che uniscono potenza, finezza ed eleganza.

Il vigneto

Il "Late Bottled Vintage 2020" è un Porto ottenuto da una selezione dei migliori vini provenienti dai vigneti di proprietà di Taylor's e da altre tenute di primo piano delle regioni del Cima Corgo e del Douro Superior. Tutte le tenute impiegate per questa cuvée sono classificate di grado A, a garanzia di uve di qualità ottimale. Le Quintas de Vargellas, Terra Feita e Junco costituiscono il cuore di questo assemblaggio eccezionale.

L'annata

La stagione vegetativa 2020 è stata segnata da condizioni meteorologiche estreme che hanno determinato rese molto basse, ricordando le storiche annate 2009 e 1820 per i loro elevati livelli zuccherini. Le precipitazioni di novembre e dicembre 2019 hanno raggiunto i 310 mm a Pinhão, ricostituendo le riserve idriche del suolo. Il periodo di dormienza, secco e caldo, ha portato al germogliamento più precoce degli ultimi diciotto anni, avvenuto il 3 marzo a Pinhão. La calda stagione vegetativa ha beneficiato di piogge regolari a marzo e aprile, che hanno garantito riserve idriche sufficienti. La prima fioritura nei vigneti di grado A si è verificata il 4 maggio. L'invaiatura è iniziata il 7 luglio, durante il luglio più caldo da quando sono iniziate le rilevazioni nel 1931, con una temperatura media di 28,19 °C rispetto ai 24,7 °C del periodo 2005-2019. Il mese di agosto, più mite, ha contribuito a preservare il fogliame fino a metà agosto. La maturazione ha subito un'accelerazione grazie alle basse rese e alle buone riserve idriche. Le piogge cadute dal 17 al 20 agosto, per un totale di 21 mm, hanno ulteriormente favorito la maturazione. A fine agosto si è osservato un visibile cambiamento nello stato degli acini, in particolare nella Touriga Franca. La vendemmia è iniziata il 5 settembre presso la Quinta de Vargellas.

Vitigni

Uvaggio da Porto.