Torres : Pazo Das Bruxas 2024

Note di degustazione e consigli per Pazo Das Bruxas 2024 di Torres

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido brillante.

Naso
Il naso svela un bouquet aromatico intenso e complesso. Aromi floreali di acacia e fiori di campo si fondono armoniosamente con note agrumate—soprattutto limone, pomelo e pompelmo. Cenni di pesca bianca e sfumature delicatamente speziate, simili alla noce moscata, completano questo profilo aromatico, mentre una dimensione minerale che richiama le conchiglie aggiunge ulteriore profondità.

Bocca
Al palato, questo vino bianco secco conquista per freschezza e vivacità. La sua struttura leggera è sostenuta da un’acidità perfettamente integrata che sorregge l’insieme. Una spiccata mineralità dona equilibrio e persistenza alla degustazione, conducendo a un finale elegante e rinfrescante.

Abbinamenti gastronomici

Pazo Das Bruxas 2024 è ideale come aperitivo. Si abbina magnificamente anche ai frutti di mare, sia crudi che cotti, al pesce bianco alla griglia e al formaggio di capra fresco.

Servizio e conservazione

Questo vino si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Un Albariño galiziano fresco e minerale della denominazione Rías Baixas di Torres

La Tenuta

Fondata nel 1870 da Jaime e Miguel Torres a Vilafranca del Penedès, in Catalogna, la cantina Torres è una delle più prestigiose maison vinicole familiari della Spagna. Sotto la guida di Miguel A. Torres, l’azienda coltiva circa 2.000 ettari di vigneti distribuiti in diverse denominazioni spagnole, oltre che in Cile e in California. Membro fondatore di Primum Familiae Vini, Torres reinveste una grande parte dei suoi profitti ed esporta in oltre 140 Paesi—un punto di riferimento internazionale dell’eccellenza enologica spagnola.

Il Vigneto

Pazo Das Bruxas proviene dalla denominazione Rías Baixas in Galizia, una regione costiera nel nord-ovest della Spagna. Quest’area viticola beneficia di un clima atlantico particolarmente adatto alla coltivazione dell’Albariño, vitigno emblematico della denominazione. Con questa cuvée, Torres rende omaggio al patrimonio folkloristico e alla natura della Galizia, una regione rinomata per vini bianchi d’eccezione.

Vinificazione e affinamento

Pazo Das Bruxas 2024 è vinificato in vasche di acciaio inox a temperature controllate, preservando la freschezza e la purezza aromatica del vitigno. Le uve subiscono una macerazione pellicolare di due ore per estrarre delicatamente gli aromi. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio per 21 giorni a una temperatura compresa tra 14 e 17°C, garantendo l’espressione ottimale dei tratti caratteristici della varietà.

Vitigno

Questo vino bianco spagnolo è 100% Albariño.