Vallegarcía : Syrah 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Syrah 2024 di Vallegarcía

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un intenso colore rosso ciliegia tendente al rubino, dalla bella brillantezza e dal cuore scuro, quasi nero.

Naso
Di straordinaria complessità, il bouquet sprigiona profondi aromi di frutti rossi e neri maturi, intrecciati a delicate note floreali di viola. Il tutto è arricchito da sfumature speziate, balsamiche e minerali, insieme a un sottile tocco di legno.

Palato
L'attacco è ampio e generoso e si apre su un palato strutturato, dotato di notevole freschezza. I tannini sono eleganti e perfettamente integrati e conducono a un finale lungo e persistente, in cui si fondono sapori fruttati e speziati.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni di carattere come il carré d'agnello, il filetto al pepe verde o i piatti di selvaggina. Si sposa molto bene anche con la cucina mediterranea speziata, i formaggi a pasta dura o un dessert al cioccolato fondente.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questa annata 2024 a una temperatura compresa tra 15 e 18 °C. Grazie alla sua struttura fine, questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento e può evolvere in cantina per oltre un decennio.

L'eleganza e la potenza di un vino di montagna della DOP Pago de Vallegarcía

La tenuta

Nato dalla visione di Alfonso Cortina, il progetto vitivinicolo Vallegarcía ha preso avvio con i primi impianti nel 1999 a Retuerta del Bullaque, nel cuore dei Montes de Toledo, in Castilla-La Mancha. Questa tenuta pioniera si estende oggi su 50 ettari e beneficia di una propria denominazione protetta. Dalla scomparsa del fondatore, la tenuta è guidata dai suoi figli, Felipe e Carlos Cortina Lapique. Sotto la guida dell'enologo Adolfo Hornos, continuano a produrre vini di montagna di grande eleganza, fedeli all'identità unica di questo terroir d'altura.

Il vigneto

Situato a 850 metri di altitudine, il vigneto gode di un clima continentale caratterizzato da forti escursioni termiche. Le viti affondano le radici in suoli poveri e antichissimi, composti da scisto e quarzite, che favoriscono rese contenute. Coltivato in regime convenzionale, questo terroir singolare, un tempo associato alla denominazione Vino de la Tierra de Castilla prima di ottenere lo status di pago, consente una maturazione lenta e ottimale delle uve, vendemmiate esclusivamente a mano.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'accurata selezione dei grappoli, la vinificazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo di circa 72 ore a 10 °C. Seguono la fermentazione e la macerazione, della durata di circa venti giorni, scandite da frequenti rimontaggi per un'estrazione delicata. Infine, il vino compie un affinamento meticoloso di circa dodici mesi in barrique nuove di rovere francese, seguito da un periodo di riposo in bottiglia.

Vitigno

Syrah (100%).