Van Volxem : Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021

Note di degustazione e caratteristiche dell'Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 di Van Volxem

Note di degustazione

Aspetto

Il colore è giallo pallido con riflessi dorati, che rispecchiano la freschezza dell'annata e l'assenza di affinamento in legno.

Naso

Il naso rivela una notevole complessità aromatica dominata da note di agrumi, in particolare limone e lime, accompagnate da frutta bianca come la pesca bianca e la pera. Sfumature di mela cotogna aggiungono ulteriore profondità, mentre la mineralità si esprime intensamente attraverso aromi di ardesia e pietra focaia, vera firma del terroir di ardesia grigia devoniana. Sottili note speziate e un leggero tocco erbaceo completano questo bouquet raffinato.

Palato

Al palato, il vino rivela una struttura cristallina di notevole precisione. L'attacco è potente e concentrato, seguito da uno sviluppo setoso che contrasta con l'intensità strutturale del vino. L'acidità, tratto distintivo dell'annata 2021, costituisce la spina dorsale del vino, conferendogli una brillantezza minerale e una persistente sapidità. Note di frutta esotica, in particolare frutto della passione, ananas e mango, si fondono armoniosamente con la dominante espressione minerale. Il finale si distingue per la sua eccezionale lunghezza e il carattere sapido, che stimola il palato e invita a continuare la degustazione.

Abbinamenti gastronomici

Questo Riesling secco si abbina perfettamente a pesce grigliato semplicemente condito, ostriche e frutti di mare, così come a delicati piatti di pollame. Anche il formaggio di capra stagionato e le insalate con una vinaigrette acidula rappresentano ottimi accompagnamenti. I piatti tradizionali tedeschi, in particolare quelli a base di funghi, creano abbinamenti particolarmente riusciti.

Servizio e conservazione

L'Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 può essere apprezzato già ora, pur offrendo un considerevole potenziale di invecchiamento che si estende fino al 2040 circa. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C per rivelarne appieno la complessità aromatica.

Un Riesling tedesco che combina mineralità cristallina ed eccezionale concentrazione

La tenuta

Originariamente un monastero, la tenuta fu acquisita nel XVIII secolo dalla famiglia Van Volxem e fu poi rilevata da Roman Niewodniczanski nel 2000, con l'ambizione di proseguire la tradizione di eccellenza nella produzione dei grandi vini della Mosella. La tenuta Van Volxem si trova nelle vicinanze della rinomata tenuta Egon Müller, nel cuore di Wiltingen, una delle prime roccaforti della viticoltura sulla Saar, in Germania. Grazie alla loro eleganza e ricchezza aromatica, i vini della tenuta si annoverano tra i più grandi vini bianchi del mondo.

Il vigneto

Altenberg è uno dei siti viticoli più celebri della Mosella, classificato VDP Grosse Lage. Questo vigneto si distingue per pendii estremamente scoscesi composti da ardesia grigia devoniana mista a roccia vulcanica riolitica grossolana. Questa particolare geologia conferisce ai vini la loro caratteristica mineralità cristallina. Le vecchie vigne di Riesling, note come Alte Reben, affondano le radici in profondità nel sottosuolo scistoso, talvolta fino a dieci metri, permettendo un'espressione concentrata e complessa del terroir. L'esposizione ottimale del sito e la sua posizione privilegiata all'interno della Saar favoriscono una maturazione lenta e graduale dell'uva.

L'annata

L'annata 2021 si è rivelata particolarmente impegnativa, segnata da forti precipitazioni a giugno e luglio che hanno causato una significativa pressione fungina. Una fioritura tardiva, che ricorda le condizioni riscontrate negli anni '80 e '90, ha ritardato il ciclo vegetativo. Fortunatamente, settembre e ottobre hanno beneficiato di condizioni meteorologiche ideali, con giornate calde e soleggiate seguite da notti fresche. Queste condizioni hanno permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale preservando al contempo livelli di acidità notevolmente elevati. L'annata 2021 si distingue quindi per la sua freschezza cristallina, un'acidità vibrante con tonalità gialle e verdi, e un estratto secco molto elevato derivante dalla concentrazione naturale degli acini.

Vinificazione e affinamento

L'Altenberg Alte Reben Riesling Grosses Gewächs 2021 è realizzato secondo i principi di vinificazione naturale cari alla tenuta Van Volxem. La vendemmia manuale consente una rigorosa selezione delle uve al giusto grado di maturazione. La fermentazione è condotta esclusivamente con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve e in cantina, senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Durante la produzione non vengono utilizzati chiarificanti moderni né enzimi. Il vino affina sulle fecce fini, permettendo il graduale sviluppo della complessità aromatica preservando al contempo la purezza cristallina caratteristica del terroir di Altenberg. Questo approccio non interventista mira a rivelare l'espressione più autentica sia dell'annata che del vigneto.

Vitigno

100% Riesling.