Vega Sicilia : Unico 2016
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Unico 2016 di Vega Sicilia
Degustazione
Colore
Il vino mostra una tonalità viola profonda, rivelando una notevole finezza e un bordo luminoso.
Naso
Il bouquet rivela una grande complessità aromatica, con note di frutta nera, in particolare mora schiacciata e ciliegia nera, completate da sottili sentori di mirtillo. Aromi di caffè appena tostato, bacche di ginepro e arancia sanguinella si intrecciano a fragranze di lavanda selvatica e violette. Sfumature di spezie esotiche e fave di cacao completano questa raffinata espressione aromatica.
Palato
La trama è morbida, con tannini setosi e vellutati, strutturati in strati distintivi. Il palato, di medio corpo tendente al pieno, presenta tannini dalla grana sottile insieme a richiami di moka ed Earl Grey. Una freschezza distintiva accompagna la degustazione fino a un finale lungo e delizioso con note di tabacco, lasciando un’impressione indelebile con una persistenza di circa un minuto.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino eccezionale si abbina magnificamente a carni rosse pregiate, selvaggina da piuma e formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e invecchiamento
Unico 2016 può essere gustato da subito, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2060. La decantazione per una o due ore consentirà alla sua complessità aromatica di esprimersi pienamente. Servire idealmente tra 16 e 18 °C.
Un vino leggendario della Ribera del Duero firmato Vega Sicilia
La tenuta
Fondata nel 1864 da Eloy Lecanda y Chaves in Castiglia e León, Vega Sicilia è il punto di riferimento assoluto dell’eccellenza enologica spagnola nella regione della Ribera del Duero. Di proprietà della famiglia Alvarez dal 1982, la tenuta perpetua uno stile unico che unisce vitigni francesi al locale tinto fino. Le iconiche cuvée Unico e Valbuena incarnano un approccio audace, avviato con l’introduzione delle tecniche bordolesi nel 1904. Vega Sicilia rimane il simbolo della leggenda dorata del vino rosso spagnolo.
Il vigneto
Il vigneto della Ribera del Duero beneficia di un terroir eccezionale, in cui tinto fino e cabernet sauvignon prosperano in condizioni climatiche contrastanti. L’altitudine e le marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione ottimale delle uve, permettendo di produrre vini di notevole concentrazione e complessità.
L’annata
La vendemmia 2016 si è svolta dal 22 settembre all’11 ottobre, consentendo di raccogliere le uve a maturazione ottimale. Le condizioni climatiche in Castiglia e León hanno favorito lo sviluppo di una splendida concentrazione aromatica, preservando al contempo la freschezza distintiva dei grandi vini da lungo invecchiamento.
Vinificazione e affinamento
Unico 2016 ha beneficiato di un eccezionale periodo di affinamento di dieci anni dopo la vendemmia. I vini sono stati affinati in barrique nuove e usate di rovere americano e francese, nonché in tini di rovere da 20.000 litri fino a maggio 2022. A questo periodo è seguito un prolungato affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, permettendo al vino di sviluppare tutta la sua complessità e armonia.
Vitigni
96% tinto fino (tempranillo), 4% cabernet sauvignon
