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VivaltuS 2020

Name: VivaltuS 2020
Brand: VivaltuS
SKU: J3111/20
Price: 91.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.62 (3250 reviews)

Castiglia e León

Ribera del Duero

- Rosso - Dettagli

Parker | 95

J. Suckling | 96

Vinous - A. Galloni | 97

549,00 € IVA inclusa

(

91,50 € / Unità

)

Confezionamento : Una cassa di 6 Bottiglie (75cl)

6 x 75CL

549,00 €

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Recensioni e valutazioni

/100

Vinous

Joaquín Hidalgo

Il 2020 Vivaltus della Ribera del Duero è stato affinato fino a 12 mesi in botti e anfore. Proveniente da un’annata con piogge sufficienti, il 2020 offre un’eleganza sfumata. Al naso è leggermente riduttivo, con erbe selvatiche, frutti rossi e neri e delicata lavanda. Al palato è setoso, con tannini fini, leggermente avvolgenti, e un’eccezionale profondità di sapore. Il finale lievemente mentolato aggiunge complessità. Stratificato e di suprema raffinatezza.

/100

James Suckling

Zekun Shuai

Unico, con un’estrazione impeccabile. Aspettatevi un profilo minerale con prugne sapide, frutti blu e ciliegie scure. Non è un mostro di potenza, ma un rosso sfaccettato, di medio corpo e dalla trama uniforme, con tannini cesellati che non sovrastano. Finale piuttosto gessoso e lungo. Un Ribera del Duero dal nuovo volto, molto composto e di grande facilità. Che misura. Da bere ora o da tenere in cantina.

/100

Jane Anson

Pronto da gustare già a cinque anni, con tannini levigati, prugna delicatamente speziata, peperone rosso, note sapide di erbe appena tagliate e aromi di violetta. Buon ritmo al palato, con un tocco di rovere affumicato senza risultare invadente. Jean-Claude Berrouet, consulente, lavora con i proprietari Marcos e Carlos Yllera e con l’enologo Montxo Martinez. Cantina situata nel punto d’incontro tra la valle del Duero, la valle del Cuco e la valle dell’Esgueva. Affinamento in barrique di rovere francese e in anfore, con il 25% di legno nuovo.

/100

Robert Parker Wine Advocate

Luis Gutiérrez

Il 2020 Vivaltus è stato prodotto con un assemblaggio di 97% Tempranillo e 3% Merlot provenienti da vecchie vigne nei villaggi di La Aguilera, Fuentenebro, Moradillo de Roa, Anguix e, per la prima volta quest’anno, anche Atauta, alla ricerca di freschezza. Gli acini non pigiati di ogni vigneto sono stati trasferiti per gravità nei tini, dove hanno fermentato con lieviti neutri selezionati, con delicati rimontaggi, puntando a una tessitura tannica setosa. La malolattica è avvenuta anch’essa in acciaio inox, e i vini sono affinati in barrique, di cui il 15% nuove, e per il 5% in anfore. C’è profondità e cremosità, e il vino è serio e snello, con tannini finissimi e una sensazione gessosa. È integrato, scorrevole e potente, con eleganza. Grado alcolico 14,1%, pH 3,76 e 5,05 grammi di acidità. È un rosso classico e serio, con equilibrio e sostanza per evolvere bene in bottiglia. 17.147 bottiglie, 1.000 magnum e 102 doppio magnum. Imbottigliato a giugno 2022.

Descrizione

Caratteristiche di degustazione e raccomandazioni per Vivaltus 2020

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta di un rosso intenso con riflessi violacei.

Naso
Il bouquet rivela una piacevole complessità aromatica con note di frutti rossi freschi e delicate sfumature floreali. Sentori speziati e minerali completano armoniosamente questa tavolozza aromatica.

Palato
Al palato, questo vino conquista per il notevole equilibrio tra freschezza e finezza. Un’elegante trama tannica sostiene una splendida espressione del frutto, rivelando tutta la nobiltà di questo terroir d’altura.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Vivaltus 2020 si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, agnello alle erbe di Provenza o formaggi stagionati di grande carattere.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire questo Vivaltus 2020 a 61–64°F. Un’ora di decantazione permetterà ai suoi aromi di esprimersi pienamente.

Un vino rosso eccezionale di Castiglia e León che coniuga eleganza e terroir spagnolo d’altura

La tenuta

Creato negli anni ’80 da Ramón Martínez e dai fratelli Yllera, Vivaltus prospera oggi sotto la guida di Marcos e Carlos Yllera, attuali proprietari della tenuta. Situato in Castiglia e León nella Valle del Cuco tra Peñafiel e Curiel de Duero, questo vigneto d’altura coltiva principalmente viti di Tempranillo centenarie. La collaborazione con Jean-Claude Berrouet ha ridefinito lo stile della Ribera del Duero privilegiando l’eleganza rispetto alla potenza.

Il vigneto

Le viti di questa Ribera del Duero prosperano su terroir d’eccezione situati tra 850 e 1.000 metri sul livello del mare. Le parcelle di Fuentenebro poggiano su suoli di argilla rossa ricchi di granito decomposto, mentre quelle di La Aguilera beneficiano di suoli sabbioso-argilloso-calcarei circondati da pini e macchia. Queste viti vetuste, tra 70 e 100 anni, conferiscono alle uve una notevole concentrazione ed eleganza.

Annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno generoso e caldo, seguito da un marzo freddo con nevicate alle quote più elevate. Una primavera piovosa ha preceduto un’estate calda e secca, punteggiata da temporali, prima che un autunno precoce si affermasse già a settembre. Nonostante condizioni meteorologiche complesse, con precipitazioni frequenti e temperature elevate che hanno favorito le malattie fungine, una gestione rigorosa del vigneto ha tenuto sotto controllo queste sfide.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Vivaltus 2020 inizia con una tripla selezione: in vigna, su tavolo di cernita e tramite selezione ottica. Ogni parcella viene vinificata separatamente con l’ausilio della gravità e lieviti indigeni in un approccio minimalista. Dopo la fermentazione malolattica, l’assemblaggio viene realizzato da Jean-Claude Berrouet e dal team tecnico. L’affinamento dura 11 mesi, per il 90% in barrique francesi da 225 L e per il 10% in anfore di terracotta italiane.

Vitigni

Tempranillo (97%) e Cabernet Sauvignon (3%).