William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" Domaine 2023

Proveniente da una parcella più vicina al fiume, caratterizzata da una ripida pendenza del 40% e da notti più fresche, il Chablis Grand Cru Bougros Côte Bouguerots 2023 è completamente diverso dall’imbottigliamento Bougros più polposo e muscoloso. Sprigiona aromi di olio di limone, guscio d’ostrica e fiori bianchi. Di corpo medio-pieno, è teso e strutturato, con un’acidità brillante, un generoso estratto secco e un finale lungo. Dal punto di vista stilistico, richiama più Les Preuses che il consueto archetipo di Bougros. Dei 2,2 ettari, 1,8 sono stati piantati nel 1979, mentre il resto nel 2018.