Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 1997

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cornas Back Vintage 1997 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino seduce con la sua tonalità granata.

Naso
Il naso sprigiona con eleganza aromi di mora e oliva nera, accompagnati da note pepate.

Bocca
La bocca, complessa, rivela note di ribes nero e cuoio, con un finale di spezie dolci.

Servizio

Per apprezzarlo al meglio, servire tra 15 e 17 °C dopo averlo decantato per circa un'ora.

Invecchiamento

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2030 circa.

La struttura e l'equilibrio di un vino rosso fresco della Valle del Rodano dalla ricca tavolozza aromatica

La tenuta

Vinificatore d'eccezione, Xavier Vignon è considerato da oltre vent'anni uno dei massimi specialisti della Valle del Rodano meridionale. Ogni cuvée che porta la firma Xavier Vignon esprime fedelmente la sua volontà di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur possedendo un carattere distintivo tutto suo: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive mettono in luce tutta la sua creatività, come dimostra la collezione Arcane, che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa straordinaria.

Il vigneto

Caratterizzata da vigneti disposti in un anfiteatro naturale, la denominazione Cornas rivela, attraverso i Back Vintage di Xavier Vignon, un'espressione potente e al tempo stesso raffinata. Questo millesimo 1997 nasce da vigneti impiantati su suoli granitici poco profondi, ricchi di potassio, ferro e magnesio.

Vinificazione e affinamento

Vendemmiate a mano, le uve vengono vinificate a grappolo intero. Una lunga macerazione favorisce la concentrazione e un colore intenso. Affinamento prolungato in grandi botti nuove e usate.

Vitigno

Syrah (100%).