Cornas

Cornas è una denominazione della Valle del Rodano, nel Sud-Est della Francia, creata nel 1938 che si estende su una superficie totale di 131 ettari, facente parte del solo cumune di Cornas. I vini della denominazione sono esclusivamente dei vini rossi monovitigno di Syrah, unico vitigno autorizzato. Le vigne sono coltivate su pendii scoscesi costituiti da graniti decomposti, sabbie argillose (arena), calcari e limo e godono di un clima mediterraneo.

Di colore rosso scuro, i vini della denominazione Cornas dispiegano fragranze di frutti neri, che evolvono verso le spezie e la liquirizia invecchiando, mentre i tannini hanno la tendenza a guadagnare rotondità. In bocca, i vini della denominazione Cornas esprimono sapori che ricordano il cioccolato nella loro giovinezza, prima di rivelare tocchi più animali, pepati e tartufati con il tempo.