Xavier Vignon : Cornas Back Vintage 2000

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cornas Back Vintage 2000 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino presenta un'intensa tonalità rossa.

Naso
Espressivo e avvolgente, il naso unisce aromi di ribes nero, mora e ciliegia.

Bocca
Il sorso si apre su aromi di frutti neri, per poi rivelare progressivamente note speziate e pepate, che conducono a un finale dai rinfrescanti accenti di liquirizia.

Servizio

Per apprezzarlo al meglio, servire tra 15 e 17 °C dopo averlo decantato per circa un'ora.

Potenziale di invecchiamento

Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2040 circa.

Un vino rosso fresco della Valle del Rodano dalla ricca tavolozza aromatica

La tenuta

Vinificatore d'eccezione, Xavier Vignon è considerato da oltre vent'anni uno dei massimi specialisti della Valle del Rodano meridionale. Ogni cuvée firmata Xavier Vignon esprime fedelmente la sua volontà di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur possedendo un'identità propria e distintiva: quella di Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive rivelano tutta la portata della sua creatività, come dimostra la collezione Arcane, che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa straordinaria.

Il vigneto

Notevole per i suoi vigneti disposti in un anfiteatro naturale, la denominazione Cornas offre un'espressione potente e al tempo stesso raffinata attraverso i Back Vintage di Xavier Vignon. Questa annata 2000 nasce da vigneti impiantati su suoli granitici poco profondi, ricchi di potassio, ferro e magnesio.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano e vinificate a grappolo intero. Una lunga macerazione favorisce la concentrazione e un colore intenso. Affinamento prolungato in foudre nuovi e usati.

Vitigno

Syrah (100%).