Albert Bichot : Echezeaux Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 di Albert Bichot

Degustazione

Naso
Il naso è espressivo, guidato da aromi di ciliegia e prugna che ricordano la frutta a nocciolo matura. Le note di liquirizia aggiungono un tocco speziato e balsamico, mentre i petali di fiori conferiscono all'insieme una delicata dimensione floreale.

Bocca
Il palato mostra una struttura da media a piena, generosa e fluida, costruita attorno a un cuore di frutto carnoso e untuoso. I tannini morbidi e cipriati donano al vino una trama vellutata e una raffinata armonia.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina bene ad arrosti o carni in salsa, come manzo, agnello, anatra o selvaggina, la cui ricchezza si accorda alla struttura del vino. Si sposa bene anche con formaggi di media intensità, che ne completano il carattere floreale e speziato.

Servizio e conservazione

Questo Echezeaux Grand Cru 2023 appartiene alla categoria dei vini da lungo invecchiamento: la sua concentrazione e i suoi tannini vellutati promettono un eccellente potenziale di conservazione.

Un vino rosso ricco e delicato dell'Echezeaux Grand Cru

La tenuta

Il Domaine du Clos Frantin è stato acquisito dalla Maison Albert Bichot nel 1965. Con sede in una dimora del XVIII secolo a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna, la tenuta è oggi guidata da Albéric Bichot, alla testa dell'azienda di famiglia dal 1996. Incentrata sui terroir Premier Cru e Grand Cru, la tenuta coltiva le proprie vigne in agricoltura biologica certificata dal 2012, una caratteristica distintiva che ne plasma l'identità tra i Grand Cru della Côte de Nuits.

Il vigneto

L'Echezeaux Grand Cru proviene da un terroir situato nel comune di Flagey-Echezeaux, a metà del pendio tra il Clos de Vougeot e i Premier Cru di Vosne-Romanée, in una denominazione il cui nome deriva da una radice gallo-romana che designava un antico borgo. Le viti sono coltivate in agricoltura biologica e la parcella viene progressivamente reimpiantata con selezioni di viti più performanti, nell'ambito di un impegno costante volto a migliorare la qualità delle uve.

Vinificazione e affinamento

L'Echezeaux Grand Cru 2023 è vinificato con un approccio non interventista in una cantina a caduta, che permette di trattare il frutto con delicatezza. Il vino viene poi affinato per 16-18 mesi in barrique di rovere francese di alta qualità, che gli conferiscono un'armoniosa integrazione del legno e una trama raffinata.

Vitigno

Questo vino è prodotto con uve 100% Pinot Noir.