Caillou Blanc 2023

Bianco invitante, con note di nettarina, zenzero bianco, caprifoglio e mandorla amara, finemente attraversate da un accenno di chinino che prolunga piacevolmente il finale. Sauvignon Blanc e Sémillon. Da bere ora fino al 2026. 1.700 casse prodotte, 250 casse importate.

Un bianco molto concentrato, riduttivo, pietroso e potente, con profumi di agrumi, praline e pasticceria, con tocchi di sesamo bianco, pane tostato, fumo, limoni e crema pasticcera. Al palato è corposo e concentrato, con sapori intensi e un finale lungo e compresso. Cenni di spezie del legno e amarezza fenolica sul finale. Dategli ancora un anno per integrarsi. Da bere dal 2026.

Il 2023 Caillou Blanc Talbot è stato raccolto dal 30 agosto al 7 settembre e affinato per il 40% in legno nuovo, con più bâtonnage del solito. Presenta un bel bouquet di frutta del frutteto, con tocchi di fiore d’arancio e pompelmo grazie al 71% di Sauvignon Blanc. Il palato è fresco all’ingresso: mela verde mescolata a pera e un accenno di citronella, con una buona persistenza. Quest’anno è molto nello stile Graves. Da bere nei prossimi quattro-cinque anni.

Giallo oro-verde pallido, accenno di rovere al naso, cenere fredda e falò, si apre su agrumi brillanti, fiori bianchi, buona qualità con slancio.

Punteggio: 89–91. Il naso si apre con note atipiche ma invitanti di fumo e pietra focaia. Il palato è più classico, dominato dall’acidità del lime e dallo zest di pomelo. Note agresti addolciscono il finale.

Un bel naso fresco, minerale, preciso, teso ed elegante, con un tocco di rotondità nell’aromaticità. Esprime note di pesca fresca, piccoli frutti polposi/vibranti, quenette fresca e più lievemente di agrumi freschi, con un accenno di scorza di lime, una sottile punta di mesocarpo e un tocco molto discreto quasi di verbena. Il palato è piacevolmente succoso, fruttato ed equilibrato, con una trama fresca, mineralità, golosità, precisione, una certa tensione, bella definizione e grande energia. Ritornano note di pesca polposa/succosa, mela verde croccante e, più lievemente, piccoli frutti vibranti, con tocchi di agrumi succosi/freschi e fini accenni quasi di fiori di pesco, verbena, zeste e sfumature saline/iodate. Quasi una nota aromatica di tannini sul finale/persistenza. Bella freschezza, bella struttura