Drappier : Millésime Exception 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per Millésime Exception 2019 di Drappier
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità dorata complessa e brillante.
Naso
Il naso si apre su note golose di frutti bianchi, mandorla e pane fresco, riflettendo la sua ricchezza e un affinamento gestito con cura.
Palato
Al palato, il vino è potente e ben strutturato. Aromi di frutti rossi e mela cotogna si intrecciano a un tocco speziato, conducendo a un finale lungo e persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 7°C.
Abbinamenti cibo e vino
Questo champagne di carattere si abbinerà idealmente a un ricevimento cocktail, a carni bianche in salsa o a un formaggio saporito come lo Chaource.
L’eleganza e l’equilibrio di uno champagne millesimato firmato Drappier
La tenuta
Fondata nel 1808, la Maison Drappier è un riferimento imprescindibile in Champagne. Situata a Urville, nel cuore della Côte des Bar, è guidata da Michel Drappier, rappresentante dell’ottava generazione della famiglia. La tenuta è rinomata per il suo attaccamento al Pinot Noir, vitigno re di questo terroir, e per il suo approccio rispettoso dell’ambiente. La Maison privilegia una viticoltura sostenibile e una vinificazione a basso intervento per lasciare emergere tutta l’autenticità dei suoi vini.
Il vigneto
Millésime Exception 2019 proviene da un vigneto radicato in suoli calcarei kimmeridgiani, caratteristici della zona di Urville. Questo terroir unico conferisce ai vini una notevole mineralità e finezza. Le viti sono coltivate con grande cura, senza diserbanti chimici, favorendo così la biodiversità e la salute del suolo.
L’annata
Il 2019 in Champagne è stato segnato da un’estate calda e secca, offrendo condizioni ideali per la maturazione delle uve. La vendemmia ha dato frutti sani, concentrati e perfettamente equilibrati, promettendo vini di grande ricchezza aromatica e di bella struttura.
Vinificazione e affinamento
Per questa cuvée vengono utilizzati esclusivamente mosti di prima spremitura. La vinificazione è condotta con grande precisione: il 50% dei vini affina per un anno in barrique di rovere, apportando complessità e rotondità. Il vino non viene filtrato, al fine di preservarne tutta la sostanza e l’integrità. Il dosaggio è basso, pari a 5,6 g/L, per mettere in risalto la purezza del frutto.
Assemblaggio
Pinot noir (60%)
Chardonnay (40%).
