Château Beau-Séjour Bécot 2020

La tipicità di un Premier Grand Cru Classé di Saint-Emilion

La proprietà

Primo Grand Cru Classé B, lo Château Beau-Séjour Bécot si trova nella denominazione di Saint-Émilion, sulla riva destra di Bordeaux.

Il vigneto

Il vigneto copre quasi 18 ettari, di cui solo 15 sono in produzione. Le viti hanno un'età media di 33 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei sull'altopiano occidentale di Saint-Émilion.

Vinificazione e invecchiamento

Una raccolta manuale è seguita da diraspatura e cernita manuale. Vinificazione parcellare. Imbottamento termoregolato. Fermentazione alcolica tradizionale in tini troncoconici rovesciati. Tempo di fermentazione di 28 giorni. Estrazione delicata. Macerazione protetta dall'aria. Invecchiamento di 16 mesi in barrique (65% nuove, 35% in tini, anfore, botti di 20hl).

Assemblaggio

Lo Château Beau-Séjour Bécot 2020 è un assemblaggio di merlot (85%), cabernet franc (13%) e cabernet sauvignon (2%).