Château Bellevue-Mondotte 2021

I sapori di prugna in infusione e di confettura di boysenberry di questo rosso hanno un tocco esotico, mentre la sensazione relativamente opulenta (soprattutto in questa annata generalmente esile) lascia spazio a dettagli di grafite, anice e terra calda. Un bel guizzo di viola sul finale. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Da bere ora fino al 2037.

Profumi di ribes nero e ciliegie nere al naso, vividi e vibranti. Bocca polposa e dolce, di grande bevibilità. Piuttosto dritto ma fine, nulla sporge in modo aggressivo; i tannini hanno una lieve presa minerale con note sottostanti di tabacco, cedro e chiodo di garofano, ma con tanta frutta. Facile da apprezzare – pulito e nitido, con un elemento pietroso nel finale e tanta sapidità e succosità lungo tutto il sorso. Molto buono.

Il 2021 Bellevue Mondotte, che si trova accanto a Pavie-Decesse e che, allo stesso modo, sarà assemblato in Château Pavie a partire dalla prossima annata, presenta un bouquet piuttosto maturo e ostentato, forse più di quanto ricordassi dall’en primeur. Con l’ossigenazione emergono note di pot-pourri e cenni di iodio. Il palato è di medio corpo e teso, con tannini fini e asciutti e un tocco di spezie da forno verso il finale. Si accorcia leggermente, ma resta comunque un dignitoso Saint‑Émilion di commiato, che non esisterà più dal 2022 in poi.

Uno dei vini dal colore più scuro dell’annata si apre con note di espresso, cioccolato, fiori, ciliegie nere, mirtilli e prugne. Il palato è ancora migliore grazie ai suoi strati di ciliegie ricoperte di cioccolato, liquirizia, espresso e caratteristiche di roccia frantumata. Il finale, con la sua marcata vena salina, persiste a lungo. Prodotto da Merlot al 100% da vecchie vigne, questo è l’ultimo millesimo per Bellevue-Mondotte, poiché le vigne sono state integrate in Chateau Pavie l’anno successivo. Da bere tra il 2026 e il 2052.

Nucleo rubino scuro, riflessi violacei, lieve schiaritura sul bordo. Sottili cenni di chiodi di garofano e spezie legnose, frutta nera con note di cassis e more. Palato complesso e succoso, con una delicata dolcezza di frutto, tannini maturi e saporiti e un accenno di nougat nel finale. Beneficerà di ulteriore affinamento.

Vino più ampio e maturo nell’arsenale di Pavie, il 2021 Bellevue Mondotte (100% Merlot) offre una grande quantità di frutti rossi e blu, violette candite, tartufo e liquirizia, con una più classica mineralità calcarea che emerge con l’aria. Questo 2021 più ricco, di medio corpo tendente al pieno, morbido, rotondo e seducente, presenta tannini maturi e levigati e un finale splendido. Con 13,95% di alcol e pH 3,62, da bere nei prossimi 15 anni circa.

Kunz campione di botte 2022: (100% Merlot, 26,56 hl/ha, 13,95% vol. alcol) Bouquet fruttato, ampio e opulento: composta di ciliegie, liquirizia, erbe, tabacco, carbone. Palato denso, vellutato e grintoso, con frutto scuro, struttura muscolosa, aromi potenti, tannini finemente sabbiosi, finale lungo e leggermente asciugante. Può ancora migliorare.

(100% Merlot, 26,56 hl/ha, 13,95% vol. alcol) Bouquet fruttato, ampio e opulento, composta di ciliegie, liquirizia, erbe, tabacco, carbone. Palato denso, vellutato e deciso, con frutto scuro, struttura muscolosa, aromaticità intensa, tannini finemente sabbiosi, finale lungo e leggermente asciugante. Può ancora migliorare. 17/20 2028 - 2045

L’argilla profonda nei suoli calcarei dona opulenza e densità al centro bocca. Un altro vino della gamma Pavie gestito in modo impressionante durante l’affinamento, con note di lillà e peonia che aggiungono un ricamo floreale, e una progressione lenta e costante al palato, iniziando con maggiore opulenza e peso per poi alleggerirsi grazie alla salinità calcarea. L’austerità è evidente sul finale; concedetegli un po’ più di tempo in bottiglia rispetto a Pavie Decesse prima di aprirlo. 90% legno nuovo. Ora interamente Merlot dopo l’estirpazione delle vecchie viti di Cabernet non più produttive. Ultima annata al Bellevue Mondotte di 2 ha, poiché le viti saranno incluse in Pavie a partire dal 2022.

Il 2021 Bellevue-Mondotte è 100% Merlot, proveniente da un minuscolo vigneto di soli 2 ettari. Sfoggia un colore porpora-granato intenso e richiede una leggera ossigenazione per sprigionare profumi energici di more schiacciate, mirtilli selvatici e ribes rossi, seguiti da note di sottobosco, olio di rosa, tè Darjeeling e tapenade. Al palato è di medio corpo e un po’ più teso rispetto agli altri vini della gamma Pavie, offrendo un’intensità e una tensione elettriche, con tannini fermi e a grana fine, e una lunga chiusura con un tocco speziato.

Morbido e rilassato al naso, come l’ultima notte di vacanza. Note di pigna e sabbia calda, con una certa salinità, evocano un giardino sul mare al crepuscolo. Ricco e estivo al palato, caldo, denso e maturo, con un finale salino e saporito che si prolunga.

Il bouquet di Bellevue-Mondotte mostra un tocco di élevage con sfumature di tostatura, ma alla fine prevalgono note di ciliegia e ribes rosso, completate da un accenno di liquirizia. Di profilo slanciato, il vino presenta tannini vellutati. L’espressione aromatica appare un po’ trattenuta, ma al contempo c’è energia, una bella struttura, un buon centro bocca e un finale fruttato. Un vino elegante che merita un po’ di tempo per sbocciare e trovare il suo equilibrio. Ottime prospettive!

Il naso è fruttato, fresco e offre polpa, una lieve piccola concentrazione, fine intensità e generosità. Si trovano note di lampone polposo, mora polposa/succosa e, più lievemente, violetta, accompagnate da tocchi di piccoli frutti rossi schiacciati, da una fine punta di ribes nero carnoso, da fini accenni di liquirizia, nonché da discrete note di mineralità vibrante, vaniglia e un sottile accenno di giglio. Il palato è minerale e offre freschezza, buona definizione, succosità, una fine croccantezza e una certa purezza del frutto. Al palato questo vino esprime note di ciliegia succosa/fresca, lampone polposo e, più lievemente, prugna acidula/succosa, accompagnate da tocchi di fiori freschi, fini accenni di mineralità vibrante, una discreta sensazione di terroir, un accenno di zafferano (nel suo lato floreale), nonché un sottile tocco di pepe e tabacco fresco. I tannini sono minuti e morbidi. Golosità, una fine masticabilità e un buon lavoro sugli amari (sullo sfondo). Bel grano del tannino.

Questo è l’ultimo anno di questo merlot in purezza perché ora fa parte di Chateau Pavie. Deliziosi aromi di ribes, olive nere e cioccolato conducono a un corpo medio con una bellissima texture e profondità di sapori. Finale succoso. Delizioso ora, ma da bere o conservare.