Château Canon 2024

Rubino di media intensità; naso fine con sfumature calcaree, amarene, ribes nero, tè floreale; al palato fruttato all’ingresso, corpo medio, tannini cipriati che avvolgono il frutto dolce e succoso, accompagnati da un’acidità vibrante che aggiunge struttura; tutti gli elementi in eccellente equilibrio; finale di ottima lunghezza con molta salinità. Un Canon ricco di finezza, meno denso che nelle annate grandissime, darà piacere fin da subito e invecchierà splendidamente.

Profumo bellissimo al naso, davvero vivo e immediato, rose, fiori viola e frutti rossi. Slanciato e intenso con una vera spinta di ciliegia e fragola. Così pulito, puro, vivace e sapido, l’acidità e il frutto sono davvero in primo piano qui. Tannini quasi sottili, che donano struttura con delicatezza, mentre la mineralità aggiunge uno strato extra di complessità nel finale. Lo adoro perché è giocoso, davvero poco serio, armonioso e pieno di sapore. Succoso, vivo e salivante. Un vino eccellente in cui nel calice non si percepiscono davvero le difficoltà dell’annata. Cristallino e puro, elegante e super affascinante. Affinamento: 49% botti di rovere nuove, 6% foudre per 16-18 mesi. pH 3,35. Resa: 45 hl/ha.

Morbido, levigato, fresco, floreale e setoso, il vino è dolce, con uno stile classico ed elegante. Nel suo carattere si ritrovano profondità, purezza e finezza, provenienti da un’abbondanza di lamponi, prugne rosse, fragole e ciliegie. C’è vivacità e lunghezza e, come accennato in precedenza, ciò che lo rende eccezionale, soprattutto, è la purezza della frutta nel finale fresco e minerale, un risultato notevole per l’annata. Il vino unisce 78% Merlot e 22% Cabernet Franc. 13,5% vol. Vendemmia effettuata il 19 settembre e il 9 ottobre. Da bere dal 2029 al 2050. 94-96 pt. 94-96 pt

È un Canon magnifico, con tutta l’austerità del calcare in primo piano, come ci si aspetta in questa annata, ma con una nota cremosa che emerge a metà palato. Precisione cristallina, materia scolpita fino all’osso, peonia, nocciolo di pesca, nocciolo di ciliegia, susina damascena, mirtillo, grafite, matita, pomice, citronella, fumo di polvere da sparo: tantissimi strati e ondate di complessità, classico ed equilibrato. Resa 44 hl/ha, certificato biologico. pH 3,35. 49% legno nuovo. Vendemmia dal 19 settembre al 9 ottobre.

Colore scuro e intenso. Naso un po’ discreto, dal frutto fresco e maturo. Delicato all’attacco, particolarmente aereo al centro del palato, con gusto e classe nel tatto; il vino chiude lungo, in crescendo e saporito, con un tocco morbido nella persistenza. Assemblaggio: 78% Merlot, 22% Cabernet Franc. Grado alcolico: 13,5% - pH: 3,37. Resa: 44 hl/ha.