Château Canon 2018
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'eleganza e la potenza di un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion
Capolavoro del prestigioso Grand Cru Classé di Saint-Émilion, l'annata 2018 di Château Canon è indiscutibilmente uno dei suoi più grandi successi.
Dopo un inverno e una primavera piovosa, la bella estate seguita da un bellissimo autunno secco e soleggiato produce il miracolo. A Château Canon, la vendemmia inizia il 7 settembre con Merlot e si conclude il 5 ottobre con il Cabernet Franc.
Proveniente da un assemblaggio di Merlot (72%) e Cabernet Franc (28%), Château Canon 2018 esprime la grandezza del terroir di Saint-Émilion, che l’ha visto nascere, sulla riva destra di Bordeaux.
Alla degustazione, Château Canon 2018 presenta un frutto luminoso che sgorga dal bicchiere. Il bouquet aromatico gioca sulla golosità, con note di frutta nera, ciliegia e marzapane, seguite dalla freschezza delle note di menta e dalla delicatezza delle note floreali che evocano la rosa. È al palato che il vino si esprime in pieno dispiegando una magnifica bocca densa, strutturata da tannini dal tocco setoso. Potente, il palato si evolve con garbo mostrando un'acidità pungente e mantenendo un fruttato deliziosamente morbido e gustoso. Una magnifica annata firmata con la grazia e la raffinatezza di Château Canon.
