Château Canon Pécresse 2015

Il Canon-Pécresse 2015 è un Canon-Fronsac ottenuto da terreni con una resa modesta (29 hl/ha) e da un assemblaggio dell'80% di Merlot e del 20% di Cabernet Franc. Questi vitigni sono stati vendemmiati dal 29 al 30 settembre. Il tocco minerale di questo vino dello Château Canon Pécresse è riconoscibilissima e conferma che i vigneti guadagnano precisione e finezza, restituendo a meraviglia le caratteristiche proprie dei terreni calcarei della proprietà. L'aspetto è colore rosso porpora violaceo inchiostro. Al naso la ricchezza e la freschezza aromatica sono sorprendenti. Il naso è ampio e complesso. Ribes nero, mora schiacciata, liquirizia fresca si esprimono insieme, con una punta di grafite, firma di questo cru. L'attacco in bocca è dinamico, sostenuto da una solida acidità che conferisce una notevole digeribilità a questo vino. La trama tannica è importante, con tannini cremosi. La retro-olfazione è gradevolmente fruttata e il finale ha una lunghezza salivante. Un vino dritto, gustoso e costruito con intelligenza.