Château Clarisse 2016

La golosità di un grande vino rosso di Puisseguin elegante ed armonioso

La proprietà

Cresciuti nel mondo del vino fin dall'infanzia, Olivia e Didier Le Calvez sono all'origine dello Château Clarisse. Questo sogno di due appassionati si è avverato sull'altopiano di Saint-Émilion, nella regione di Bordeaux, e più precisamente sulla denominazione Puisseguin-Saint-Émilion. Nel 2010 la coppia si è stabilita in questa proprietà della Gironda con pietre a vista e circondata da vigneti con l'obiettivo di creare la loro personale espressione di Saint- Émilion. La proprietà ha preso il nome della figlia di Olivia e Didier Le Calvez.

Il vigneto

In un'ottima posizione, il vigneto dello château Clarisse si estende per 21 ettari. Dal 2010, Olivia e Didier si impegnano a favore della biodiversità praticando una viticoltura sostenibile. Nel 2016 hanno poi intrapreso la strada dell'agricoltura biologica, che nel 2019 ha dato loro la certificazione biologica Ecocert. In una logica di rispetto per il suolo e per l'ambiente, lo château Clarisse si è spinto ancora più in là ricorrendo alla biodinamica. I vigneti dello château Clarisse sono coltivati su terreni argillo-calcarei e argillo-silicei dell'altopiano di Saint-Émilion. L'assortimento varietale è composto da merlot (70%) e cabernet sauvignon (27%), completati da vitigni di carménère, petit verdot e malbec (3%). La maggior parte di queste viti ha un'età compresa tra i 25 e i 30 anni, ma alcune di esse raggiungono i 70 anni. La cuvée Château Clarisse Vieilles Vignes è realizzata con viti di oltre 75 anni.

L'annata

Anno degli estremi, il 2016 è stato caratterizzato da un inverno molto mite seguito da una primavera piovosa a partire da maggio con una forte pressione della muffa. Poi è arrivata l'estate secca e calda con forti escursioni termiche tra la notte e il giorno. A settembre, le piogge temporalesche hanno impedito un eccessivo stress idrico nelle vigne e hanno permesso di iniziare la vendemmia in modo tranquillo. Il 2016 ha dato vita a vini molto aromatici, ammalianti, con una struttura tannica setosa e sottile.

Degustazione

Naso

La cuvée Château Clarisse 2016 seduce immediatamente per il suo bouquet aromatico intenso e complesso dove la golosità delle note fruttate si unisce alla mineralità del terroir di Puisseguin.

Palato

Château Clarisse 2016 avvolge il palato con la sua fragranza dove l'intensità aromatica è strutturata da tannini fusi e integrati. La finezza della grana dei tannini apporta una grande eleganza. Digeribile, setoso e goloso, Château Clarisse 2016 delizierà gli amanti della denominazione Puisseguin-Saint-Émilion. Questo vino di piacere ed eleganza si apprezzerà a partire dal 2021 e potrà attendere in cantina fino al 2028.