Château Clarisse "Vieilles Vignes" 2015

La densità e l’eleganza di un superbo vino rosso di Puisseguin

La proprietà

Cresciuti nel mondo del vino fin dall'infanzia, Olivia e Didier Le Calvez sono all'origine dello Château Clarisse. Questo sogno di due appassionati si è avverato sull'altopiano di Saint-Émilion, nella regione di Bordeaux, e più precisamente sulla denominazione Puisseguin-Saint-Émilion. Nel 2010 la coppia si è stabilita in questa proprietà della Gironda con pietre a vista e circondata da vigneti con l'obiettivo di creare la loro personale espressione di Saint- Émilion. La proprietà ha preso il nome della figlia di Olivia e Didier Le Calvez.

Il vigneto

In un'ottima posizione, il vigneto dello château Clarisse si estende per 21 ettari. Dal 2010, Olivia e Didier si impegnano a favore della biodiversità praticando una viticoltura sostenibile. Nel 2016 hanno poi intrapreso la strada dell'agricoltura biologica, che nel 2019 ha dato loro la certificazione biologica Ecocert. In una logica di rispetto per il suolo e per l'ambiente, lo château Clarisse si è spinto ancora più in là ricorrendo alla biodinamica. I vigneti dello château Clarisse sono coltivati su terreni argillo-calcarei e argillo-silicei dell'altopiano di Saint-Émilion. L'assortimento varietale è composto da merlot (70%) et cabernet sauvignon (27%), completati da vitigni di carménère, petit verdot et malbec (3%). La maggior parte di queste viti ha un'età compresa tra i 25 e i 30 anni, ma alcune di esse raggiungono i 70 anni. La cuvée Château Clarisse Vieilles Vignes è realizzata con viti di oltre 75 anni.

L'annata

Eccezionale: così viene descritta all'unanimità l'annata 2015. Con un inverno freddo seguito da una primavera caratterizzata da episodi di moderata piovosità, il 2015 è stato oggetto di un'estate con temperature roventi. Nel soleggiato 2015 è stata una vera e propria sfida mantenere la freschezza della frutta. Il mese di settembre e i suoi episodi di pioggia hanno gradualmente creato una situazione di eterogeneità in tutto il vigneto di Bordeaux. La vendemmia è stata magnifica e ha rivelato uve perfettamente mature con ottima freschezza ed estraibilità delle bucce.

Degustazione

Vestito

Château Clarisse 2015 Vieilles Vignes presenta un bel colore rosso granato con riflessi viola.

Naso

Château Clarisse 2015 Vieilles Vignes seduce per l'intensità del suo bouquet aromatico caratterizzato da note di frutti neri e liquirizia. L'invecchiamento si manifesta attraverso leggere nota di caramello.

Palato

Fin dall'attacco, il vino è morbido al palato con un frutto splendente d'energia. Lo sviluppo al palato rivela una sostanza ampia e leggermente cremosa strutturata da tannini ben integrati. Dotato di una bella acidità, il cru si protrae con eleganza nella lunghezza di un finale persistente. Un vino superbo che si può degustare dal 2022 e che può essere affinato in cantina fino al 2040.