Château Closiot : Piada C de Sec 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Piada "C de Sec" 2025 di Château Closiot

Degustazione

Colore
Questo vino sfoggia generalmente una brillante veste giallo dorato, talvolta con luminosi riflessi oro pallido.

Naso
Di notevole complessità, il bouquet sprigiona generosi aromi di frutta molto matura come pera e pesca, uniti a note esotiche di ananas. Sottili sfumature speziate, vanigliate e tostate si intrecciano nel quadro aromatico, talvolta arricchite da un delicato accenno di cera d'api.

Bocca
Ampio e carnoso, il palato conquista con la sua trama densa e una notevole concentrazione. La ricchezza del frutto è perfettamente bilanciata da un'acidità minerale e gessosa che accompagna il vino fino a un finale lungo e teso, dalle delicate note di limone.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grande bianco secco si sposa splendidamente con pesci pregiati in salse cremose, come il rombo o la spigola arrosto al beurre blanc. Esalta inoltre le carni bianche alla panna e ai funghi, i risotti ricchi e i formaggi a pasta dura come un Comté ben stagionato.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, il Piada "C de Sec" 2025 va servito a circa 10 °C. Proposta en primeur, questa annata vanta una bella struttura che le conferisce un eccellente potenziale di invecchiamento in cantina.

Un'espressione singolare di un grande Bordeaux bianco secco di Château Closiot

La tenuta

Fondata nel 1988, la SCEA Château Closiot affonda le sue radici nella storia di un'antica locanda per pellegrini e di una fattoria a mezzadria a Barsac, nella regione di Bordeaux, in Francia. Le sorti della tenuta cambiarono nel 2017, quando fu acquisita da Maine e Jean-Marie Guffens, rinomati vignaioli del Mâconnais. Sotto la loro guida, questa tenuta di circa 4,5-8 ettari si distingue per il suo approccio audace: unire lo storico terroir dei grandi vini dolci al savoir-faire borgognone per creare vini bianchi secchi di qualità eccezionale, ampiamente acclamati dalla critica.

Il vigneto

Situato nella località Piada, sul celebre altopiano calcareo di Barsac, il vigneto gode di un microclima unico, caratterizzato da nebbie mattutine e pomeriggi soleggiati. Le vecchie viti, profondamente radicate in eccezionali suoli argillo-calcarei all'interno del Clos Bonneau, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Questo terroir d'eccezione, tradizionalmente votato alla muffa nobile, viene qui valorizzato per produrre grandi vini bianchi secchi di Bordeaux di rara concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Il Piada "C de Sec" 2025 è il frutto di una viticoltura estremamente esigente. Le uve vengono vendemmiate con passaggi successivi in vigna, per raccogliere gli acini al punto ottimale di maturazione. Dopo una pressatura soffice con torchio verticale, la vinificazione e l'affinamento sulle fecce avvengono interamente in fusti di rovere, di cui circa un quarto nuovi. Anche la fermentazione malolattica si svolge in fusto, conferendo al vino una trama ampia e una grande complessità aromatica.

Vitigni

Storicamente, questa cuvée è dominata in larghissima parte dal Sémillon (spesso oltre l'80%), completato da Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc e, a seconda dell'annata, da un tocco di Muscadelle.