Château Closiot : Piada C de Sec 2025

Note di degustazione e consigli per il Piada "C de Sec" 2025 dello Château Closiot

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela generalmente una tonalità giallo dorato brillante, talvolta con riflessi dorati pallidi e vivaci.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet aromatico sprigiona generosi sentori di frutta molto matura, come pera e pesca, mescolati a note esotiche di ananas. Sottili sfumature di spezie, vaniglia e note tostate si intrecciano, talvolta sottolineate da una delicata nuance di cera d'api.

Palato
Corposo e ricco, il palato seduce per la sua texture densa e la notevole concentrazione. La ricchezza del frutto è perfettamente bilanciata da un'acidità minerale e gessosa, che conduce il vino verso un finale lungo e teso, con delicate note di limone.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco secco si sposa magnificamente con pesci raffinati in salse cremose, come il rombo o la spigola arrosto al beurre blanc. Esalta anche le carni bianche in salsa di panna e funghi, i risotti ricchi, così come i formaggi a pasta dura come un Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza ottimale, si consiglia di servire il Piada "C de Sec" 2025 a circa 10°C. Proposta en primeur, questa annata vanta una struttura solida che le conferisce un eccellente potenziale di invecchiamento in cantina.

Un'espressione distintiva dei grandi vini bianchi secchi di Bordeaux firmata Château Closiot

La tenuta

Fondata nel 1988, la SCEA Château Closiot fa parte della storia di un antico luogo di sosta per pellegrini e di una piccola tenuta agricola situata a Barsac, nella regione di Bordeaux, in Francia. Le sorti della tenuta sono cambiate nel 2017, quando è stata acquisita da Maine e Jean-Marie Guffens, rinomati vignaioli del Mâconnais. Sotto la loro guida, questa tenuta di circa 4,5-8 ettari ha saputo forgiare un'identità audace, unendo il terroir storico dei grandi vini dolci al know-how borgognone per creare vini bianchi secchi di qualità eccezionale, ampiamente apprezzati dalla critica.

Il vigneto

Situato nella parcella Piada, sul rinomato altopiano calcareo di Barsac, il vigneto beneficia di un microclima unico, caratterizzato da nebbie mattutine e pomeriggi soleggiati. Le vecchie vigne, profondamente radicate in eccellenti suoli argillo-calcarei all'interno del Clos Bonneau, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Questo terroir eccezionale, tradizionalmente vocato alla muffa nobile, viene qui valorizzato per produrre grandi vini bianchi secchi di Bordeaux di rara concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Il Piada "C de Sec" 2025 è il risultato di una viticoltura estremamente rigorosa. Le uve vengono raccolte attraverso vendemmie selettive successive, per ottenere acini alla maturazione ottimale. Dopo una delicata pressatura verticale, il vino viene sia vinificato che affinato sui lieviti interamente in botti di legno, di cui circa un quarto nuove. Anche la fermentazione malolattica avviene in botte, conferendo al vino la sua texture corposa e la sua complessità aromatica.

Vitigni

Storicamente, questa cuvée è ampiamente dominata dal Sémillon (spesso oltre l'80%), affiancato da Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc e, a seconda dell'annata, da un tocco di Muscadelle.