Château Closiot : C de Sec 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del C de Sec 2019 di Château Closiot

Degustazione

Colore

Il colore rivela una splendida tonalità giallo dorata, brillante e luminosa.

Naso

Il naso si apre su aromi di frutti esotici molto maturi, completati da note grigliate e tostate che aggiungono una piacevole complessità aromatica.

Bocca

L’attacco al palato è morbido e generoso, rivelando un volume notevole. La bocca dispiega una bella intensità fruttata, sostenuta da una vivace e rinfrescante acidità dai richiami di limone. Potente e molto fresca, la chiusura si prolunga con eleganza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo bianco secco di Bordeaux si abbina perfettamente a pesci di mare dalla carne soda, frutti di mare o pollame arrosto. Si sposa inoltre molto bene con piatti a base di agrumi o spezie delicate.

Un bianco secco di Bordeaux che trascende le convenzioni di Barsac

La tenuta

Creato nel 1988 con la SCEA Château Closiot, questo domaine bordolese situato a Barsac, 35 chilometri a sud-est di Bordeaux, coltiva 8 ettari di vigneti. Antica fattoria di Château Coutet nel XIX secolo, riconoscibile per la sua torre merlata, la tenuta si distingue per i suoi terroir calcarei che favoriscono la produzione di vini dolci al tempo stesso concentrati e tesi. Dal 2017, la proprietà è gestita da Jean-Marie Guffens, rinomato vignaiolo borgognone che apporta la sua competenza e la sua filosofia di vinificazione rispettosa del terroir.

Il vigneto

Il vigneto da cui provengono le uve per questo Vini bianchi secchi di Bordeaux poggia su suoli sabbioso-argillosi rossi, mescolati a depositi argillo-calcarei e ghiaia, il tutto su un substrato di calcare fessurato. Questa peculiare composizione geologica conferisce al vino la sua tipica mineralità e la sua caratteristica tensione. Situato nelle immediate vicinanze del Ciron, il vigneto beneficia di un microclima favorevole, caratterizzato da nebbie mattutine e da un generoso soleggiamento nel pomeriggio. L’uvaggio è dominato dal sémillon, completato dal sauvignon gris, varietà perfettamente adatte a esprimere questo terroir calcareo.

L’annata

L’annata 2019 ha offerto condizioni climatiche favorevoli, consentendo alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. L’equilibrio tra sole e freschezza ha preservato una bella acidità naturale, sviluppando al contempo una notevole concentrazione aromatica. La vendemmia è stata effettuata a mano, con una rigorosa selezione di uve sane destinate alla produzione del vino secco.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del C de Sec 2019 avviene in parte in barrique, con circa il 25% di legno nuovo, mentre il resto è vinificato in vasche di cemento. Questo approccio sviluppa la complessità aromatica e la tessitura del vino, preservandone al contempo la freschezza. L’affinamento prosegue sulle fecce fini con bâtonnage regolari, apportando rotondità e ricchezza al vino. Una parte dell’affinamento si svolge in vasche di cemento, favorendo un’espressione pura del frutto e della mineralità del terroir.

Vitigni

Sémillon (circa 80%), sauvignon gris (circa 20%)