Château de la Chaize : Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023

Caratteristiche e note di degustazione dello Château de la Chaize Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rubino limpido con una bellissima limpidezza.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela particolarmente generoso e aperto. Sprigiona profumi di piccoli frutti rossi e ciliegia, delicatamente sottolineati da note floreali che ricordano i petali di fiori essiccati.

Palato
L'attacco rivela un carattere di corpo medio, perfettamente equilibrato. I tannini si distinguono per la loro sensazione setosa, mentre il livello alcolico si integra armoniosamente. La degustazione si conclude su un finale caratterizzato da una piacevole acidità, che conferisce all'insieme un carattere estremamente rinfrescante.

Abbinamenti Cibo e Vino
Questa cuvée si sposerà magnificamente con pesci di scoglio, carni preparate alla matelote, o deliziose carni bianche arrosto.

Servizio e Conservazione
Per apprezzare appieno il Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 15°C, idealmente in un ampio calice tipo Borgogna.

L'Eleganza di un Terroir Granitico nella Denominazione Brouilly firmata Château de La Chaize

La Tenuta
Fondato nel 1676, Château de La Chaize è una tenuta storica e un nome imprescindibile nel Beaujolais. Classificata come Monumento Storico, si estende su un vasto territorio di 450 ettari, di cui 150 ettari destinati alla coltivazione della vite. Dal 2017, Christophe Gruy è l'attuale proprietario di questo gioiello architettonico e viticolo. Sotto la sua guida, la tenuta ha intrapreso un forte impegno ambientale, convertendo in particolare il vigneto all'agricoltura biologica, al fine di esprimere appieno il potenziale dei terroir unici di Château de La Chaize.

Il Vigneto
Le uve provengono da un emblematico lieu-dit catastale all'interno della denominazione Brouilly, situato nell'estensione settentrionale del settore La Chaize. Le vigne prosperano su un pendio ripido che beneficia di un'esposizione sud-est. Questo terroir poggia su un suolo granitico altamente rappresentativo della regione, offrendo condizioni di maturazione ottimali per il vitigno locale. Tutte queste parcelle sono certificate biologiche.

Vinificazione e Affinamento
La produzione del Lieu-dit "Vers les Pins" Monopole 2023 segue un approccio rigorosamente parcellare. Dopo la raccolta, i grappoli vengono completamente diraspati. La macerazione avviene poi per 16 giorni in vasche di acciaio inox. L'estrazione è condotta delicatamente tramite délestage e rimontaggi, senza alcuna follatura. Il vino viene quindi affinato per un lungo periodo di 18 mesi in grandi foudre di rovere.

Vitigno
100% Gamay Noir