Château de Pibarnon 2021
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château de Pibarnon 2021
Degustazione
Colore
Di notevole intensità, il rosso sfoggia eleganti riflessi carminio.
Olfatto
L’olfatto rivela una bella complessità aromatica con note di liquirizia nera, garrigue provenzale e foglia d’alloro. Sentori di rose antiche e gelatina di mora si intrecciano con lievi tocchi di sandalo, dando vita a un bouquet nobile e raffinato.
Palato
Al palato, il vino seduce per freschezza e vivacità. La trama è al tempo stesso succosa e slanciata, con una fine precisione aromatica. I tannini, fini ed eleganti, si integrano perfettamente nella struttura, mentre una mineralità salina dona tensione e profondità. Il finale si distingue per la notevole lunghezza e per il persistente carattere minerale.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Château de Pibarnon 2021 è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia o arrosto, in particolare l’agnello con Herbes de Provence. Si abbina inoltre magnificamente ad anatra arrosto, selvaggina da piuma e formaggi di carattere come il Roquefort o caprini stagionati.
Servizio e conservazione
Château de Pibarnon 2021 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una breve aerazione di un’ora consente al vino di esprimere appieno la sua gamma aromatica. Da bere indicativamente dal 2027 al 2034, con un potenziale di invecchiamento che può estendersi a quindici anni o più.
Un Bandol di riferimento che unisce potenza ed eleganza minerale
La tenuta
Nel 1978, Henri e Catherine de Saint Victor si innamorarono letteralmente di Pibarnon e decisero di stabilirsi in questa Provenza arida e ricca di calcare. Henri de Saint Victor lasciò il suo lavoro in laboratorio e imparò, giorno dopo giorno, a gestire il vigneto e a seguire la vinificazione, ampliando progressivamente la superficie vitata della tenuta.
Eric de Saint Victor raggiunse i genitori a Château de Pibarnon nel 1989, prima di assumerne la direzione nel 2000.
Esteso su 50 ettari, il vigneto di Château de Pibarnon produce grandi vini di Bandol più volte premiati, rinomati per la loro grande finezza e per il notevole potenziale di invecchiamento.
Il vigneto
Il vigneto di Château de Pibarnon gode di una posizione eccezionale nella denominazione Bandol, arroccato a 300 metri di altitudine di fronte al Mediterraneo. Le viti prosperano su suoli triassici estremamente calcarei, di straordinaria antichità geologica, arricchiti da marne blu e fossili. Questa configurazione ad anfiteatro naturale, esposta a sud-est, protegge le parcelle dal mistral favorendo al contempo una maturazione lenta e graduale delle uve. La tenuta coltiva le viti secondo principi biologici, certificati dal 2019, e sta integrando progressivamente pratiche biodinamiche. Le rese sono volutamente limitate a circa 29 ettolitri per ettaro per favorire la concentrazione e l’espressione del terroir.
L'annata
L’annata 2021 è stata segnata da un inverno rigido con episodi di gelate che hanno colpito molti vigneti francesi. Una primavera più mite ha permesso la fioritura a fine maggio, seguita da mesi di giugno e luglio particolarmente piovosi. Si è osservata instabilità meteorologica da metà luglio a metà agosto, prima che condizioni più favorevoli consentissero una maturazione ottimale delle uve durante la vendemmia.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia di Château de Pibarnon 2021 viene effettuata a mano con rigorosa selezione dei grappoli. Le uve sono vinificate a grappolo intero per favorire un’estrazione dei tannini delicata e controllata. La macerazione dura circa tre settimane con regolari follature. L’affinamento avviene poi per 18-20 mesi in foudres di rovere francese, consentendo una maturazione lenta e una armoniosa integrazione del legno senza mascherare l’espressione del frutto e del terroir.
Vitigni
Prevalentemente Mourvèdre, completato da altri vitigni tradizionali della denominazione Bandol.
