Château des Bachelards : Fleurie 2015

L’eleganza e la densità di un Fleurie biodinamico

Frutto del prestigioso Château des Bachelards, Fleurie 2015 riflette tutta la tipicità e la diversità del terroir del Beaujolais.

Ripreso nel 2014 dalla contessa Alexandra de Vazeilles, Château des Bachelards gode di una doppia certificazione in viticoltura biologica (ECOCERT) e dal 2015 biodinamica (DEMETER).

Prodotto nell’AOP Fleurie, Fleurie 2015 di Château des Bachelards è frutto di parcelle situate attorno al castello. Le vecchie vigne di Gamay di Fréaux e di Gamay de Chaudenay hanno tra i 60 e gli 80 anni e sono state oggetto di selezione massale. Il vigneto è idealmente situato a mezza costa su un’eccezionale terroir di granito rosa decomposto, che permette lo sviluppo di un sistema radicale profondo.

Nato all’alba di un’ottima annata per la regione del Beaujolais, Fleurie 2015 esprime tutta l’autenticità di un Gamay frutto di un grande terroir. Arrivate a maturità, le uve sono vendemmiate a mano e raccolte per gravità, realizzando un 10% di vendemmia intera. Le vinificazioni sono realizzate in tini di cemento grezzo seguite da una macerazione di 28 giorni. L’affinamento è condotto in tini di acciaio inox e in demi-muids da 500 litri per 12 mesi. Nessun lievito esogeno viene aggiunto.

Alla degustazione, Fleurie 2015 di Château des Bachelards presenta una luminosa veste rosso granato. Intenso ed espressivo, il naso scopre belle note di frutti e di spezie, evocando la freschezza del pepe nero. La delicatezza delle note floreali fa la sua apparizione progressiva con l’aerazione. La bocca mostra una deliziosa densità, strutturata con finezza da tannini ben disegnati. Lo sviluppo in bocca prosegue in una successione di sapori, per poi completarsi su un finale notevole, lungo e persistente. Floreale, elegante e sapido, già pronto ad essere degustato, questo superbo Fleurie brillantemente elaborato potrà pazientare, in cantina fino al 2025 circa.