Château Fombrauge 2025

Note di degustazione e consigli per Château Fombrauge 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino presenta un bellissimo colore rubino profondo, arricchito da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico esprime intense note di frutta matura, armoniosamente fuse con sentori di spezie e fiori.

Palato
Pieno e generoso, l’attacco rivela tannini setosi e avvolgenti. L’insieme offre un perfetto equilibrio tra delicatezza e finezza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grande vino si abbina meravigliosamente a carni rosse alla griglia, piatti ricchi e saporiti o selvaggina tradizionale come cinghiale e cervo. Si accompagna inoltre molto bene a una cucina leggermente speziata.

Servizio e conservazione

Château Fombrauge 2025 possiede un eccellente potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può essere degustato fino a circa il 2045.

L’eleganza di un Saint-Émilion Grand Cru Classé

La tenuta

Radicato nella storia fin dal XVI secolo, il Château Fombrauge vide la sua prima vendemmia nel 1599, diventando una delle più antiche proprietà vitivinicole di Saint-Émilion. Questa proprietà ospita una chartreuse del XVII secolo, testimonianza del suo ricco passato. Sotto la guida della famiglia Dumas de Fombrauge, la tenuta si è affermata come punto di riferimento della viticoltura bordolese. Oggi, grazie a Bernard Magrez, Château Fombrauge brilla tra i cru più prestigiosi della Rive Droite di Bordeaux.

Il vigneto

Esteso su 59 ettari, questo eccezionale terroir di Saint-Emilion è composto da suoli argillo-calcarei arricchiti da melasse dell’Agenais e del Fronsadais. Le viti, con un’età media di 25 anni, sono impiantate con una densità di 6.000 ceppi per ettaro. La gestione del vigneto si basa su pratiche rispettose dell’ambiente e della biodiversità, con particolare impiego di droni per un monitoraggio preciso delle parcelle.

L’annata

L’anno è stato segnato da condizioni meteorologiche particolarmente impegnative. Dopo un inverno mite e secco che ha portato a un germogliamento precoce, la primavera si è rivelata clemente. L’estate è stata poi torrida, con una grave siccità fino alla fine di agosto prima di lasciare spazio a condizioni più miti. La vendemmia si è svolta dal 15 al 29 settembre, con una resa di 32 ettolitri per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Le uve subiscono una rigorosa selezione tramite cernita manuale seguita da selezione ottica. La macerazione dura tra 25 e 28 giorni, con estrazioni attentamente adattate a ciascuna vasca in funzione della parcella di origine. L’affinamento avviene poi per il 75% in barrique, di cui un terzo in rovere nuovo, mentre il restante 25% matura in diversi contenitori come arenaria, cemento e acciaio inox.

Vitigni

L’assemblaggio di questo Château Fombrauge 2025 è composto per il 94% da Merlot e per il 6% da Cabernet Franc.