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Château Fombrauge 2021
Stella gialla
Parker87-89/100
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Château Fombrauge 2021

Château Fombrauge 2021

Grand cru classé - - - Rosso - Dettagli
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Valutazione
Commento di Robert Parker
ParkerParker87-89/100
J. SucklingJ. Suckling92-93/100
Bettane & DesseauveBettane & Desseauve90-91/100
Wine SpectatorWine Spectator88/100
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni91-93/100
Alexandre MaAlexandre Ma90-92/100
The Wine IndependentThe Wine Independent84-86/100

Descrizione

La complessità e la struttura di un Grand Cru di Saint-Emilion

La proprietà

Con origini che risalgono al XVI secolo e la prima vendemmia del 1599, Château Fombrauge è uno dei più antichi cru di Saint-Emilion. La magnifica proprietà ha una chartreuse risalente al XVII secolo. Sotto l'impulso della famiglia Dumas de Fombrauge, Château Fombrauge divenne un vero e proprio modello per la viticoltura bordolese. Oggi, questa proprietà di Bernard Magrez è uno dei vigneti più belli di Saint-Emilion.

Il vigneto

Château Fombrauge 2021 è un vino di Saint-Emilion proveniente da un vigneto di 60 ettari situato nei dintorni di Saint-Christophe des Bardes. Le viti hanno un'età media di 23 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei con melassa di Fronsadais. Il vigneto, che ha ottenuto il marchio di alto valore ambientale di livello 3, viene mantenuto in modo parcellare con l'inerbimento dei filari e l'aratura.

L'annata

Un autunno mite e umido ha preceduto un inverno caldo e umido. La primavera fresca e piovosa è stata segnata dal gelo. L'estate è fresca e umida.

Vinificazione e invecchiamento

Selezione per appezzamento di terreno e per varietà di uva. Le uve vengono raccolte a mano in cassette e selezionate prima e dopo la diraspatura. Vinificazione per gravità e vinificazione in tini di legno, acciaio inox e cemento. 70 botti in vinificazione completa.  Macerazione pre-fermentativa di 3-5 giorni a 8°C. Periodo di macerazione da 28 a 32 giorni (Merlot) e da 26 a 28 giorni (Cabernet Franc). Fermentazione malolattica in barrique (2/3 nuove e 1/3 di un vino) o in tini (acciaio inox e cemento). Il vino viene affinato per 16 mesi in botti (35% nuove e 65% monovitigno).

Assemblaggio

Merlot (85%)
Cabernet franc (15%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Fombrauge 2021 

Vista
Il colore è rosso scuro.

Olfatto
Al naso presenta fragranze fruttate (ciliegia, mora, lampone) e speziate.

Gusto
Rotonda e setosa, la bocca seduce con i suoi tannini fini, la sua freschezza e la sua ricca tavolozza aromatica.

Château Fombrauge 2021

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