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Château Fuissé : Juliénas 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Juliénas 2023 di Château-Fuissé
Degustazione
Colore
Con un bel colore rubino profondo, questo vino offre un colore chiaro e luminoso.
Olfatto
Il bouquet è fresco e potente, rivela note floreali di peonia accompagnate da aromi di frutta rossa come ciliegia pepe, ribes nero e lampone.
Gusto
Il palato è fine e ampio, sostenuto da una struttura minerale e mentolata. La struttura è rotonda e concentrata, con tannini setosi. Il finale, fresco e intenso, offre una bella lunghezza con tannini fini e ben integrati.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso leggero accompagnerà perfettamente piatti alla griglia, salumi, insalate composte e formaggi. Si abbina anche bene con carni rosse e pesce alla griglia.
Servizio e invecchiamento
Il Juliénas 2023 si degusta a 14°C e può essere conservato fino al 2031 circa.
Un Juliénas del Beaujolais che combina freschezza e mineralità
La tenuta
Situato a Fuissé in Borgogna, il Château-Fuissé è una tenuta storica le cui fondamenta risalgono al X secolo. Attualmente guidata da Antoine Vincent, rappresentante della quinta generazione della famiglia, la tenuta copre 40 ettari. Nel 2020, i vigneti "Le Clos" e "Les Brules" sono stati classificati come Premier Cru, una rara distinzione nel Beaujolais.
Il vigneto
Il vigneto di Juliénas prospera su un terroir dominato da granito e ardesia, beneficiando di un'esposizione a sud su pendii ben drenati. La densità di piantagione è di 10.000 viti per ettaro su un'area di 2,85 ettari, con potatura tradizionale ad alberello a vaso.
Vinificazione e invecchiamento
Il Juliénas 2023 è il risultato di una vendemmia manuale seguita da una leggera diraspatura e diraspatura al 90%. La fermentazione avviene in tini aperti con immersione e follatura regolare. La macerazione dura da 8 a 10 giorni. Dopo la separazione del vino fiore e del succo di pressa, il vino viene invecchiato in barrique per circa 12 mesi prima di una leggera filtrazione all'imbottigliamento.
Varietà di uva
