Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Le Clos" Monopole 2024 di Château Fuissé

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino bianco si presenta con una veste giallo pallido brillante, ornata da delicati riflessi dorati e verdolini.

Naso
Notevolmente nitido, il bouquet aromatico svela note di agrumi come pompelmo, arancia sanguigna e scorza di limone, intrecciate ad aromi di uva spina e pesca cotta al forno. L'insieme è completato da delicati tocchi di spezie calde, torrone, cera e nocciola.

Palato
Lineare e teso, il palato si distingue per la sua vibrante acidità e la notevole precisione. Intenso e armonioso, offre una materia sufficientemente densa da integrare il suo affinamento, allungandosi verso un finale puro di eccezionale lunghezza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina idealmente a raffinati frutti di mare come capesante scottate in padella o astice arrosto servito con un burro agli agrumi. Si sposa altrettanto splendidamente con il pollame di Bresse o carni bianche servite con funghi.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Pouilly-Fuissé 1er Cru "Le Clos" Monopole 2024 a una temperatura compresa tra 12 e 13°C, avendo cura di aprirlo circa un'ora prima del servizio. Questa annata può essere apprezzata sin da subito, ma possiede la struttura necessaria per evolversi in cantina fino al 2034 circa.

La tensione e la ricchezza di un Pouilly-Fuissé Premier Cru monopole

La tenuta

Situato nel cuore della Borgogna meridionale, Château Fuissé è un riferimento storico del Mâconnais. Sebbene le cantine risalgano al XV secolo, la tenuta familiare è stata veramente fondata nel 1862 da Claude Bulland. Oggi la proprietà è guidata dalla quinta generazione, incarnata da Antoine Vincent, ingegnere agronomo ed enologo. Con un vigneto di circa 40 ettari, la tenuta si distingue per il suo approccio che unisce tradizione e precisione tecnica. Fortemente orientato verso il mercato internazionale, Château Fuissé è rinomato per le sue cuvée da singola particella, che esprimono tutta la complessità dei terroir locali.

Il vigneto

Racchiuso da muri e situato nell'immediato prolungamento del castello, "Le Clos" è un vigneto di 2,68-2,7 ettari. Dal 2020 è l'unico monopole classificato come Premier Cru all'interno dell'appellation Pouilly-Fuissé. Esposte a est, le viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 90 anni e sono piantate ad alta densità, con 9.000 ceppi per ettaro. Questo terroir singolare è suddiviso in tre strati geologici: argille ai piedi del pendio, marne a mezza costa e calcari duri in sommità. La tenuta vi pratica una viticoltura sostenibile.

L'annata

L'annata 2024 si è rivelata particolarmente favorevole nel Mâconnais, risparmiando alla regione i cali di volume osservati in altre zone della Borgogna. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere acini che combinano una generosa maturità del frutto a una notevole tensione, rendendo quest'annata un grande successo per l'appellation.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata a mano. Dopo una delicata pressatura pneumatica e una decantazione a freddo, la fermentazione avviene con lieviti indigeni. Per questo Pouilly-Fuissé 1er Cru "Le Clos" Monopole 2024, l'affinamento viene condotto in botti di rovere, di cui il 95% è legno nuovo a tostatura leggera, accompagnato da bâtonnage e fermentazione malolattica. Ogni sotto-particella viene vinificata separatamente prima dell'assemblaggio finale. Il vino riposa poi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay.