Château Gazin 1999

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Gazin 1999

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una tonalità granato con riflessi rosso mattone, segno di un'evoluzione elegante, dopo aver mostrato in gioventù un intenso color porpora.

Naso
Il bouquet si apre su golosi aromi di frutti neri maturi come prugna, ciliegia nera e ribes nero, avvolti da ricche note di rovere tostato. Con il tempo, questo naso complesso rivela sottili sentori terziari di tartufo, sottobosco e cuoio delicato, accompagnati da cenni di caffè tostato e cioccolato.

Palato
Di medio corpo, il palato seduce per eleganza e trama vellutata. Saporito e armonioso, dispiega tannini setosi e perfettamente integrati, prima di distendersi in un finale persistente e meravigliosamente profumato.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina splendidamente a carni arrosto o brasate, come il tournedos alla Rossini o una costata alla griglia. Esalta inoltre l'agnello, il petto d'anatra e i piatti a base di selvaggina o funghi di bosco, come un risotto ai porcini o un pasticcio di fagiano.

L'eleganza e la complessità di un vino di Pomerol

La tenuta

Situato sulla Riva Destra di Bordeaux, lo Château Gazin affonda le sue origini nel XII secolo, quando i Cavalieri di San Giovanni di Gerusalemme vi edificarono un ospizio. La tenuta vitivinicola vera e propria nacque tuttavia soltanto nel 1772. Acquistata nel 1918 da Louis Soualle, la proprietà è oggi guidata dai suoi discendenti, Nicolas de Bailliencourt, affiancato da Élise ed Édouard. Questa storica tenuta di famiglia si distingue per il suo ampio vigneto in un unico corpo e per l'impegno in pratiche rispettose dell'ambiente, dando vita a vini che uniscono classicità, potenza e finezza.

Il vigneto

I 26 ettari di vigneto si estendono in un unico corpo sulla terrazza alta dell'altopiano di Pomerol, accanto a prestigiosi vicini. Le viti, con un'età media di 35 anni e alcune parcelle risalenti al 1942, prosperano su uno straordinario terroir composto da ghiaie di Günz in superficie e da un sottosuolo di argille blu e verdi ricche di ossidi di ferro. La tenuta privilegia una viticoltura sostenibile, che prevede vendemmia manuale, aratura dei suoli e impiego di concimi organici.

L'annata

Il 1999 si è distinto come un'annata nel complesso ben equilibrata. Prive di eccessi significativi di caldo o di pioggia, queste condizioni meteorologiche miti hanno consentito agli acini di maturare in modo regolare e ottimale durante tutto il ciclo vegetativo.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione tradizionale avviene in vasca, con un rigoroso controllo delle temperature e un'estrazione attentamente calibrata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene sottoposto a un meticoloso affinamento in botti di rovere, circa la metà delle quali nuove, per un periodo di 15-18 mesi.

Vitigni

85% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc.