Château Haut-Brion 2005

Profumo incredibile, con note di coffee cake, mora, fiori, chicchi di caffè e baccello di vaniglia, con spezie cinesi. Un rosso molto complesso e di grande corpo, con tannini perfettamente levigati che accarezzano ogni millimetro del palato. Persistenza di minuti. Così splendidamente equilibrato da lasciarmi senza parole. È persino migliore del 1989? Da bere al meglio dopo il 2017. Prodotte 9.080 casse.

Questo classico dell’acclamata annata 2005 sta finalmente mantenendo le sue promesse, con una frutta matura e immediata di prugna e cenni di fumo di legna, pietra focaia e terra. La trama è ancora ferma e tannica, ma senza astringenza, e il carattere in parte monolitico è svanito. Una sfumatura sottile dona ora al vino un’eleganza e un’armonia che non possedeva nei primi anni della sua evoluzione. È ormai evidente che si tratta di un vino destinato a durare nel tempo. Il Merlot domina l’assemblaggio con il 56% del totale.

È un vino che fa sognare. Il naso è ricco di fiori, tabacco dolce, iodio, spezie, lamponi, more e grande freschezza. La trama è perfetta, pura seta, e il frutto è meravigliosamente complesso e sottile. Ribes, funghi freschi, fiori e pietre riempiono la bocca e conducono a un finale delizioso. Per favore, lasciatelo riposare fino al 2020.

Rosso rubino brillante. Naso meravigliosamente espressivo che combina lampone nero, moka, pietre calde, caramello e tabacco. Vino lussureggiante, pieno e avvolgente, ma con straordinaria definizione e finezza nei suoi sapori straordinariamente densi di lampone nero, pietra e liquirizia. Per quanto sia imponente, non risulta affatto eccessivamente dolce. Si espande in modo impressionante nella seconda parte, chiudendo con tannini sostanziosi completamente avvolti dal frutto. Una grande annata per Haut-Brion.

Cuoio, fumo, tabacco, scatola di sigari e un ventaglio di frutti rossi e neri creano un naso complesso che si apre con facilità. Il vino è setoso, scorrevole, maturo, concentrato e opulento, mostrando una giovanile e pura essenza di frutto.

Un vino assolutamente perfetto sotto ogni aspetto: il 2005 Château Haut-Brion mostra una tonalità rubino/prugna più vivida e un bouquet tipicamente Haut-Brion di ribes nero maturo, tabacco affumicato, ferro e mina di matita, con un accenno di violetta sullo sfondo e sfumature floreali e terrose. Ricco, pieno e potente, resta teso e compatto al palato e presenta tannini crescenti e impeccabili, oltre a un’acidità ben integrata.

Granato profondo e saturo con riflessi lilla sul bordo e bagliori violacei al centro. Primo naso di bacche nerissime, nobile tabacco dell’Avana, note di catrame, tartufo nero, chiodi di garofano, foglie di alloro secche, menta e timo fresco. Al palato è compatto, fortemente astringente, ma dotato di tannini maturi e pazienti; l’enorme aromaticità di frutti di bosco resta ogni secondo nel registro dei frutti neri, con un finale di minuti che conferisce la necessaria insistenza. WeinWisser non ha mai assaggiato un campione di botte di Haut-Brion così simile al leggendario 1961.

56% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. 9000 casse. Granato profondo e intenso, con riflessi violacei al centro e un bordo lilla. I primi sentori al naso sono segnati da bacche nerissime e nobile tabacco Avana. Note di catrame, tartufi neri, chiodi di garofano, foglie di alloro essiccate, menta e timo fresco. Al palato è deciso, fortemente astringente, ma dotato di tannini maturi e pazienti; l’aromatica di frutti di bosco, gigantesca, resta ogni istante nel registro dei frutti neri e sul fondo emerge una profondità da tenore; il finale dura minuti e conferisce a questo Haut-Brion già quasi leggendario la necessaria enfasi. Gabriel: «Non ho mai assaggiato un campione di botte di Haut-Brion che assomigli così tanto al leggendario 1961 e che un giorno possa esserne il degno successore!» (20/20). 13: Granato porpora scuro e denso. Mostra molto Cabernet speziato ma ancora chiuso in sé, prugne, cassis e teak; si percepisce l’assoluta grandezza di questo vino, ma al momento vi si accede solo in parte. Al palato, di convincente complessità, pieno e carnoso, con una massiccia concentrazione di estratto; il finale si compatta e il vino termina con un massiccio fascio aromatico in un lunghissimo finale quasi esclusivamente su frutti neri. Sarà un Haut-Brion grandissimo. Peccato sia ancora lontanissimo dalla sua prima maturità di beva. (20/20). 15: Granato medio-scuro, molto denso al centro. Bouquet sorprendentemente aperto, molte note di malto, piacevoli toni tostati, gelso a gogo e tanto cassis e altre bacche. Al palato è elegante; l’acidità ben portante è, per sfumature, più marcata dell’astringenza; la dolcezza leviga i tannini massicci e molto ben distribuiti, e quindi non è affatto un crimine avvicinare il vino magari già ora per la prima volta. È un classico sottilmente rasserenante che ha bisogno di almeno 10 anni per raggiungere la prima maturità. Probabilmente anche di più. (20/20). 19: A un pranzo in missione. Colore quasi nero. L’aromatica al naso, anch’essa nera. Il palato, imponente. Proprio come ha sempre detto un mio amico appassionato di vino: «Haut-Brion è un gigante gentile»! (20/20).

Bouquet concentrato, complesso, chiuso, sensazionale, ribes nero, fini note di prugna, ardesia, cedro. Palato denso, multistrato, concentrato, con molti tannini fini, struttura fittamente intrecciata e brillante, aromaticità varia e dolce, finale molto lungo, denso e pieno. 20/20 2020 - 2050

Il Premier Grand Cru Classé che più si è distinto nella mia recente ri-degustazione dei 2005 e, ancora una volta, ci ha lasciati tutti senza parole. È stato un anno di siccità, con quasi nessuna pioggia da maggio a ottobre, ma mai eccessivamente caldo, e l’equilibrio è evidente. I tannini leggermente asciutti che hanno interessato molti 2005 in gioventù non sono mai stati un problema sui suoli caldi di Haut-Brion, e questo vino è generoso, eccezionalmente sfaccettato e saporito, con vividi frutti di amarena e cassis, attraversati da liquirizia, fave di cacao, melagrana, salvia, fave di cacao e un’acidità succosa. Jean-Philippe Delmas, enologo, a due anni dall’inizio del suo mandato all’epoca, dopo aver preso il posto del padre Jean-Bernard Delmas nel 2003. 100% legno nuovo.

Il 2005 Haut-Brion è un assemblaggio di 56% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot e 5% Cabernet Franc. Di un profondo colore granato-mattone, il naso esplode con vibranti note floreali e di terra profumata su un cuore di amarene, lamponi neri e crème de cassis. È di corpo da medio a pieno, con tannini molto fermi e maturi e una spina dorsale vivace che dona una struttura granitica al frutto brillante e muscoloso. Il palato scintilla letteralmente di splendide note minerali e floreali, con un finale di lunghezza epica. Già irresistibile oggi, darà ancora di più con altri 5-10 anni di affinamento in bottiglia. Potrà evolvere fino al 2070 e, con ogni probabilità, ben oltre. Acquistato nel 1935 dal banchiere/finanziere americano Clarence Dillon, è tuttora di proprietà della famiglia; oggi il Prince Robert of Luxembourg gestisce la tenuta di 125 acri al margine della città di Bordeaux, a Pessac. I suoli includono ghiaie molto profonde e una buona quantità di argilla. La variabilità clonale accresce la complessità del sito, con oltre 500 cloni diversi. Jean-Phillip Delmas è la terza generazione della sua famiglia a supervisionare la vinificazione in questa tenuta. Lo stile è spesso più elegante, minerale e raffinato rispetto al suo fratello flamboyant, La Mission Haut-Brion. In effetti, Haut-Brion può apparire austero in gioventù.

Vino monumentale, con un tenore di alcol naturale rarissimo nel settore, dai tannini potentissimi ma straordinariamente estratti, completamente fuori dal comune nella sua denominazione per l’alta percentuale di Merlot di grandissima qualità.

Generoso e completo, di grande giovinezza. Acquista ampiezza con il tempo. Finale caldo e persistente.

Logo sul tappo: T rovesciata (Trescases) Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso molto aromatico, fruttato, vanigliato, con un tocco di ribes nero e di “capsula”. Ingresso in bocca ampio e grasso; il vino si sviluppa potente e particolarmente fruttato. Purtroppo il finale è un po’ fermo, con meno brio rispetto al vino precedente, anche se la persistenza è molto buona.

Campione da botte 95-97. Un vino enorme e muscoloso. Cupo e intenso, ma i tannini restano ben disciplinati. Molto diverso dal suo compagno di scuderia, La Mission Haut-Brion.