Château Haut-Brion 2007

Un Premier Grand Cru Classé di Pessac-Léognan con una firma inimitabile

La proprietà

Il Château Haut-Brion, fondato nel XVI secolo da Jean de Pontac, è il più antico dei Grands Crus di Bordeaux. Situato a Pessac, la tenuta si estende su 51 ettari, 48 dei quali sono dedicati alle varietà di uva rossa. Dal 1935, la famiglia Dillon gestisce la proprietà, garantendo la continuità nell'eccellenza della vinificazione.

Il vigneto

Il terroir di questa illustre proprietà di Pessac-Léognan è caratterizzato da un suolo ghiaioso con un sottosuolo di sabbia-argilla. Questa annata 2017 proviene da viti con un'età media di 36 anni.

L'annata

Il 2007 è stato caratterizzato da un inverno mite e una primavera calda, seguiti da un'estate fresca e instabile. La clemenza di settembre e ottobre è stata una grazia salvifica, promuovendo una maturazione ottimale delle bacche.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione in serbatoi di acciaio inossidabile. L'invecchiamento è durato tra i 18 e i 22 mesi in barriques (71% nuove).

Le varietà di uva

Questo Château Haut-Brion 2007 è il risultato di un assemblaggio di cabernet sauvignon (44%), merlot (43%) e cabernet franc (13%).