Château Moulin Saint-Georges 2013
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Moulin Saint-Georges 2013
Degustazione
Colore
Il colore rivela una tonalità rubino profonda con riflessi granati.
Naso
Il naso si apre su aromi di vivaci frutti rossi, in particolare lampone e ciliegia. Sottili note floreali si intrecciano con sentori di erbe secche, menta e salvia. Con l’ossigenazione, sfumature di finocchio e liquirizia aggiungono un’apprezzabile complessità aromatica.
Palato
L’attacco è fresco, con una certa vivacità. I tannini sono morbidi ma delicatamente fermi. Il centro bocca resta puro e ben definito, con una struttura di medio corpo e una tessitura setosa. Il finale offre una buona persistenza, con note di finocchio e frutti rossi che si prolungano, dando un finale minerale ed elegante.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino si abbina armoniosamente a carni rosse grigliate o arrosto, agnello in crosta di erbe o petto d’anatra. Accompagna con eleganza anche formaggi stagionati come Comté o Beaufort, così come risotti ai funghi.
Servizio
Château Moulin Saint-Georges 2013 si gusta al meglio tra 14°C e 16°C. Stappare la bottiglia da 60 a 90 minuti prima del servizio consente al vino di aprirsi gradualmente.
Un Saint-Émilion elegante e fresco della famiglia Vauthier
La tenuta
Château Moulin Saint-Georges è un cru poco conosciuto di Saint-Émilion, entrato a far parte della famiglia Vauthier nel 1921. Si estende su 7 ettari su un pendio argilloso-calcareo naturalmente ben drenato, dove domina il Merlot, completato dal Cabernet Franc. Vendemmia manuale, selezione parcella per parcella, fermentazione in vasche di acciaio inox e affinamento in barrique nuove definiscono uno stile che coniuga potenza e freschezza. Dal 2020 la tenuta è in conversione all’agricoltura biologica.
Il vigneto
Il vigneto di sette ettari si trova su terrazze di fronte a Château Ausone, nell’appellazione Saint-Émilion. Le parcelle beneficiano di esposizioni a ovest e nord-ovest, creando un terroir più fresco. Il suolo è composto da argilla e calcare, con un drenaggio naturale ulteriormente favorito dal ruscello Fongaban. Questo terroir conferisce ai vini la loro caratteristica eleganza e freschezza.
L’annata
L’annata 2013 a Bordeaux si è rivelata eccezionalmente impegnativa, segnata da importanti difficoltà climatiche. La primavera umida e fredda ha provocato una fioritura tardiva con diffusa colatura, che ha colpito in particolare il Merlot. I temporali di fine luglio e inizio agosto hanno impedito l’arresto della crescita vegetativa prima dell’invaiatura. L’autunno mite e umido ha favorito lo sviluppo della muffa grigia, rendendo necessaria un’intensa selezione.
Vinificazione e affinamento
Château Moulin Saint-Georges 2013 viene vendemmiato a mano e selezionato per parcella prima della fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox termoregolate, con una macerazione di circa un mese. La fermentazione malolattica avviene in barrique di rovere francese. L’affinamento dura circa 18 mesi in barrique francesi con 85% di rovere nuovo.
Vitigni
Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)
