Château Olivier 2019 - Rosso

Slanciato, con invitanti note di cassis e purea di prugna, con accenti di liquirizia nera e un accenno di cedro leggermente bruciato sul finale. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Da bere ora fino al 2026. Assaggiato due volte, note coerenti. Prodotte 10.000 casse.

Naso espressivo di ciliegie rosse e fragole brillanti. Bella succosità, c’è sicuramente vivacità, ma il frutto è ancora un po’ in alta definizione al momento e bordato da elementi di rovere speziato piuttosto dominanti. C’è davvero molto in gioco, con potenza, precisione, buona frutta e acidità, ma serve più tempo per ammorbidirsi e integrarsi. Finale pepato, piuttosto saporito.

Tabacco, ribes nero e pietra frantumata. Anche cenere. Corpo pieno con tannini molto levigati e succosi, fermi ma al contempo lucidi e persistenti. Finale meraviglioso. Dategli tre o quattro anni per armonizzarsi. Da provare dopo il 2025.

L’2019 Olivier è un vino potente e cupo. Ciliegia scura, tabacco, ferro, selvaggina, mentolo ed erbe secche conferiscono notevole complessità e sfumature a questo Pessac-Léognan sostanzioso e terroso. Dalla bottiglia, il 2019 risulta un po’ robusto, mentre il frutto non è così immediato come lo era en primeur.

Questo è un’annata superba per Chateau Olivier. Ricco, setoso, vellutato e raffinato, il frutto è buono quanto la sensazione al palato. Elegante, fresco e puro, offre lunghezza, energia e complessità, con un meraviglioso senso di ricchezza al palato che persiste fino al finale. Lasciatelo qualche anno in cantina e comincerà davvero a brillare. Da bere dal 2024 al 2039.

Rubino scuro, riflessi violacei, leggera schiaritura sul bordo. Fine frutto di prugna, un accenno di confit di mora, scorza d’arancia candita. Succoso, elegante, trama dolce, tannini maturi, piacevole frutto di ciliegia, struttura fresca, già accessibile, un vino gastronomico dalle molte sfaccettature.

Colore porpora scuro e brillante. Al naso offre frutta scura matura, prugna dolce, cassis, ciliegia nera, anice, cuoio e rovere fine. Al palato è piuttosto denso, con una trama giovanile, sapori di frutti di bosco scuri saporiti e qualche nota carnosa, una speziatura erbacea e una bella lunghezza.

Note di ribes nero, ciliegie più scure, terra e rovere speziato emergono dal 2019 Château Olivier, un 2019 giovane, non ancora evoluto e promettente, con corpo da medio a pieno, tannini maturi e ben levigati, lo stile elegante dell’annata e una grande chiusura. Dategli 2-4 anni e godetelo nei successivi 10-15.

Kunz campione di botte 2020: (55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 4% Petit Verdot, 14,6% vol. alcol, produzione 120.000 bottiglie) Bouquet setoso, dolce e di medio corpo, frutti rossi e blu, caramella alla menta, caramello. Palato setoso e fine con frutto medio e dolce, aromi ariosi, acidità leggermente pungente, tannini farinacei, finale delicato. Può ancora migliorare.

(55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 4% Petit Verdot, 14,6% vol. alcol, produzione 120.000 bottiglie) Bouquet vellutato, dolce e di media intensità, frutti rossi e blu, caramella alla menta, caramello. Palato setoso e fine con frutto medio e dolce, aromi ariosi, acidità leggermente piccante, tannini farinacei, finale fine. Può ancora migliorare. 16/20 2024 - 2036

Grande qualità, con profumi fragranti di foglia di lampone, seguiti da note saporite di cassis bilanciate da liquirizia e scatola di sigari. Buona persistenza, spezie di pepe bianco, tapenade di olive e accenni di rosmarino; inizialmente riservato, si apre rivelando una splendida complessità, con la tipica precisione ed equilibrio di Pessac-Léognan. Più sottile di alcuni della gamma, con un finale che fa venire l’acquolina.

Olivier Rouge 2019 è un assemblaggio di 55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot e 4% Petit Verdot. Di colore granato‑porpora profondo, presenta note di ribes rosso, more succose e corteccia d’albero muschiosa, con cenni di pietra frantumata e sottobosco. Il palato, da medio a pieno corpo, è morbido e vibrante, con splendidi strati di frutta rossa e nera e un finale slanciato.

Legno delicato e raffinato; il vino è in evoluzione e piacerà per la sua sottile aromaticità, la qualità del legno e la precisione dell’estrazione, con un buon rapporto qualità-prezzo, ma occorre apprezzare lo stile classico di Bordeaux. Da bere a partire dal 2017. Legno delicato e raffinato; il vino è in evoluzione e piacerà per la sua sottile aromaticità, la qualità del legno e la precisione dell’estrazione, con un buon rapporto qualità-prezzo, ma occorre apprezzare lo stile classico di Bordeaux. Da bere a partire dal 2017.

Il naso, di un’eleganza trattenuta, svela dolci aromi di frutti aranciati. Il palato, dal dinamismo sfavillante, mostra una grande espressività aromatica, offrendo strati di sapori variegati: dalle note fruttate a quelle minerali. Pieno di presenza e di brio.

La finezza era già la firma di Olivier durante le degustazioni en primeur. Rimane sottile, elegante e mostra profumi di frutti rossi seguiti da una nota mentolata. Il suo carattere goloso e vellutato al palato lo rende già molto accessibile; inoltre, la struttura acida apporta una piacevole freschezza. Un vino elegante e sapido.

Logo sulla capsula: JL (Lafitte Liège) Ora in bottiglia, il cru conferma di essere uno dei migliori che assaggio. Colore scuro e intenso. Naso molto aromatico, fine, fruttato, puro e leggermente affumicato. Morbido all’attacco, molto fruttato al centro bocca, saporito e con un corpo fondente; il vino acquista linfa tra il centro e il finale. Si chiude su sapori freschi e una tessitura più precisa che mai. È molto buono. Proprietà in ascesa.

Il castello fortificato risalente al XII secolo è oggi la dimora della famiglia Bethmann. Questa ultima uscita conferma l’elevata qualità che la tenuta produce ormai. Ricco di tannini e dalla struttura densa, il vino è attraversato da una succosa acidità. La trama e il cuore asciutto promettono un buon potenziale di invecchiamento. Da bere a partire dal 2026.