Château Olivier 2023

Aperto, profumato, frutto della passione, litchi, note agrumate; fresco, succoso, elegante, frutto croccante, finale salino.

Un solido bianco secco che richiede tempo per svelare i suoi aromi di scorza di limone e pietra bagnata. Il palato, al contempo setoso e croccante, rivela anche frutto della passione e persino rambutan, riflesso dell’ondata di calore. Il finale medio è segnato da kiwi giallo e una vena salina.

Giallo verdolino pallido, riflessi argentei. Bouquet delicato, un accenno di frutta tropicale gialla, tocco floreale. Slanciato, una nota di mela verde, struttura fresca, lime nel finale, un vino da aperitivo stimolante.

Bouquet discreto, citronella, scorze di pompelmo e pepe bianco. Al palato succoso, estratto maturo, acidità di supporto e corpo slanciato. Finale aromatico su agrumi e anice.

Davvero delizioso, con note di guscio d’ostrica e tensione agrumata, una scia salina, sfumature di limoni conservati e nocciolo di nettarina, con un tocco opulento più pronunciato rispetto all’En Primeur, ben equilibrato e difficile da contestare. Enologo e direttore: Laurent Lebrun. Resa: 34 hl/ha, 35% di legno nuovo per l’affinamento, 8 ha di vigneti per il bianco.

Punteggio: 92–94. Al naso, una freschezza delicata e raffinata tra prato primaverile, piccoli fiori bianchi e agrumi gentili, con un accento sapido e minerale. Il palato, tutto grazia ed eleganza, è sostenuto da una materia tenera ma tesa, molto salivante, in cui ritorna la mineralità percepita al naso.

Gli aromi di arancia amara e i sapori nitidi di agrumi e spezie di questo vino sono ben equilibrati. La trama è fine e lascia intravedere una struttura giovane e serrata, con un finale succoso e raffinato. Da bere a partire dal 2026.

Ancora migliore in bottiglia rispetto al periodo di affinamento, è croccante, succoso e fresco. Le note agrumate uniscono frutti gialli vividi e mela verde, con un delicato tocco di scorza d’arancia al naso e al palato, dall’inizio alla fine. Sarà delizioso da bere all’uscita, e può anche invecchiare per un decennio o più. Il vino è un assemblaggio di 80% Sauvignon Blanc e 20% Semillon. Da bere tra il 2025 e il 2035.

Deliziose note di yuzu, dragoncello e burro salato scorrono nel sorso, con un accento di fleur de sel che introduce un finale fresco e dissetante. Sauvignon Blanc e Sémillon. Da bere ora fino al 2028. 2.500 casse prodotte, 250 casse importate.

Colore pallido con riflessi verdi. Naso intenso, fine, fruttato, puro e sottile. Un tocco di limone. Attacco preciso, molto aromatico a metà bocca, con una leggera nota da Sauvignon nel gusto; il vino accarezza il palato e si scioglie. Finale lungo, piuttosto teso e sapido.