Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1996

Il 1996 di Pichon-Lalande è straordinario in bottiglia proprio come lo era nelle numerose degustazioni da botte. Per Pichon-Lalande, la percentuale di Cabernet Sauvignon è insolitamente alta. Questo vino normalmente contiene dal 35 al 50% di Merlot nell’assemblaggio, ma il 1996 è un assemblaggio di 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot. Solo il 50% della produzione della tenuta è confluito nel grand vin. Il colore è un rubino/porpora saturo. Al naso suggerisce Cabernet Sauvignon dolce, quasi surmaturo, con sentori di mirtillo/mora/cassis intrecciati a rovere nuovo di alta qualità, sottile e tostato. Profondo e pieno, con una concentrazione favolosa e una trama dolce e opulenta, questo vino era in piena armonia quando l’ho degustato a gennaio. Data l’insolitamente alta percentuale di Cabernet Sauvignon, sospetto che si chiuderà. Possiede molti tannini, ma la straordinaria ricchezza fruttata del vino ne domina la personalità. Maturità prevista: 2004–2025.

Ho bevuto bottiglie migliori di questo specifico millesimo di Pichon Comtesse, e in questa degustazione è stato Pichon Baron a distinguersi; tuttavia resta un vino brillante, giustamente considerato tra i migliori del millesimo. Ricco di frutti concentrati di mora e ribes nero, con note di cedro dolce e spezie allo zafferano all’apertura, delicata radice di liquirizia e rovere tostato sul finale. Una percentuale di Cabernet Sauvignon più alta del solito (di certo all’epoca), che ha contribuito a mantenerlo seducente e fermo. Il 50% della produzione è confluito nel grand vin.

75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot – alta percentuale di Cabernet Sauvignon perché in quest’annata hanno trovato nelle parcelle di Cabernet il corpo e la setosità che di solito apporta il Merlot. Il mio vino preferito di questa degustazione. Profumatissimo – floreale, erbaceo e cassis, ma anche una dolcezza scura e pochissimi aromi terziari. Invitante. Complesso e maturo. Secco, fine e molto fluido. Centro bocca profumato e ottima lunghezza. Molto dritto e «al centro della bocca». Elegante, fresco e vivace. Più longevo del 1998. «Molto Pauillac e molto Pichon», dice l’enologo Thomas Dô Chi Nam. Minerale. Chiude fresco e lungo con una fine frizione tannica. Lungo, sebbene il finale sia delicato. In seguito: aroma di caffè. Delizioso. (JH)

Il 1996 Pichon-Lalande è da tempo uno dei miei vini preferiti di questo periodo. Un assemblaggio di 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc e 6% Petit Verdot, presenta un naso tipicamente Pauillac: molto intenso, brillante e ben delineato, con aromi puri di mora, grafite e menta che esplodono dal bicchiere. Al palato sembra essersi leggermente ammorbidito negli ultimi anni, e qui c’è grande profondità. Frutto nero denso, attraversato da note di cedro, cenni di espresso e cuoio, che si apre verso un finale grintoso, il quale inizia appena a mostrare più aromi secondari di salvia e spezie nel retrogusto. Per molti versi, il ’96 preannuncia lo stile di vino che Nicolas Glumineau persegue oggi. Brillante. Degustato in una verticale allo château.

Probabilmente alla piena maturità, questo è un magnifico Pauillac. Ricco, morbido e concentrato, al naso offre una ricchezza di ribes nero scuro, foglia di tabacco, scatola da sigari, spezie, mora, erbe pepate e cuoio. Il palato è ancora migliore, con trame setose, allungo e frutti morbidi, voluttuosi, terrosi, con sfumature di tabacco che persistono. Stappato e versato, è stato eccellente sin da subito.

97: Campione di botte (18/20): bouquet potente e ampio di Pauillac Cabernet, molto ribes nero, mirtilli, delicata nota speziata floreale. Palato avvolgente e morbido, grande aromaticità, maturità ammaliante in tannini dal tatto morbido. Un seduttore precoce. Nel maggio 1997, riassaggiato allo Château: l’ho sottovalutato? Altri giornalisti del vino lo lodano alle stelle. A me manca in qualche modo potenza e profondità. Il naso ha molta spinta, probabilmente da viti di Merlot molto vecchie, ma al palato potrebbe essere un po’ più concentrato per meritare tutti quei punteggi (troppo?) alti. Resto (ancora) a 18/20. 00: Degustato in due occasioni. Entrambe le volte tappo! Si profila un problema simile a quello del Pichon-Lalande 1986? 03: Anche nel bouquet sorprendentemente giovane, ancora riduttivo, piuttosto concentrato. Al palato, per un Pi-Co-La sorprendentemente vigoroso, quasi muscoloso, mostrando ancora buone riserve e quindi in attesa della piena prontezza al consumo. (18/20). 05: Bouquet delicato e magnifico, note di mogano, zucchero candito, tè nero, molto nobile, profonde note di terroir e di fumo; al secondo naso compaiono fini erbe e persino tracce di eucalipto fresco, uvetta di Corinto, banane essiccate. Palato materico, allungato, tannini setosi eppure muscolosi, more bianche, enorme concentrazione, porta ancora un enorme potenziale in sé e appartenerà certamente un giorno ai grandissimi 1996 del Médoc. Dalle prime degustazioni di botte ha piuttosto guadagnato. (06: Bouquet speziato, peperoni verdi, liquirizia, leggermente erbaceo, liquirizia; si apre con l’aria e mostra molta finezza al naso. Palato succoso, finemente intessuto, tannini setosi, frutto a bacca nera e di nuovo una leggera nota di Cabernet un po’ acerbo; dietro, molte riserve; finale potente e molto lungo. Nonostante la sua grandezza, mostrerà sempre un’aura leggermente fresca. (19/20). 07: Granato medio, pochi toni evolutivi. Bouquet profondamente speziato, note affumicate, uvetta di Corinto, catrame, tabacco dell’Avana, prugne secche, grafite, cedro, incredibilmente intenso. Palato succoso, slanciato, i tannini sono quasi integrati e l’astringenza sostiene finemente donando carne alla muscolatura, caramello scuro nel finale. Qui si uniscono finezza, potenza, terroir e una vinificazione convincente! 09: Alla prima maturità, raramente un Pichon-Lalande è stato così denso e ha mostrato tanta spinta nel finale. 09: Una Impériale: un po’ troppo presto eppure non spiace. Bevuta da sola, mostrava ancora riserve morbide, ma non appena abbiamo mangiato qualcosa con, il vino si è adattato meravigliosamente! Quindi, decisamente primi piaceri di beva. (19/20). 11: Granato medio. Bouquet geniale, generosamente dolce, note di cassis e un accenno di geraniolo speziato, zucchero candito; si mostra aperto e spontaneo. Palato succoso, una danza tra bacche rosse e blu, morbido e con un flusso omogeneo e dal bilanciamento da sogno. Bisogna stare attenti a non svuotare il bicchiere tutto d’un fiato. (19/20). 12: Una gigantesca bottiglia Impériale a Zurigo allo Zunfthaus zur Waage. Sprigiona una dolce sensualità, caramello. Tannini delicati, profumato, note di zucchero candito nel finale inebriante. Il vino si beve quasi da solo. (19/20). 14: Magnum. Rosso vino scuro, ancora nessun segno di maturità. Il bouquet profuma di more e presenta un rinfrescante tocco di melissa, liquirizia e pepe nero. Al palato carnoso, concentrato, mostra ancora riserve. Probabilmente in una prima e poi lunghissima finestra di beva. Mostra complessivamente molto del carattere tipico di Pauillac. (19/20). 15: Magnum. Scuro con primi, sottili toni di maturità al bordo. Bouquet incredibilmente dolce, prunoso, sandalo, praline scure, oscillante tra frutto finale e terroir emergente. Al palato cremoso, vellutato, flusso ricco con molti tannini rotondi, il finale prosegue opulento, estremamente persistente. Appartiene ai grandi Pichon-Lalande e si presenta piuttosto classico, puntando quindi sul terroir del Médoc. (19/20). 16: Magnum. Porpora-granato scuro, leggermente opaco, centro pieno. Estremo bouquet di cedro, nota di grafite, malto di birra e liquirizia. Dunque molto speziato scuro, dolcemente secco ma con una notevole profondità. Al secondo approccio, splendide note tostate e, grazie alla nota cereale, ricorda il pane Graham, svelando continuamente nuovi strati aromatici. Al palato molto materico, molto denso e ancora leggermente friabile, con estratto esigente. Mostra una geniale ma ancora riservata aromaticità del Cabernet. Con il cibo offrirà sicuramente un primo grande piacere. Il vino è stato servito da magnum e mi chiedo se al momento non sarebbe migliore da bottiglie normali. Sarà un Pichon-Lalande classico, con meno sex appeal rispetto ad altre grandi annate. Stappare lentamente e mettere da parte qualche bottiglia. (19/20). 16: Rosso vino scuro profondo. Bouquet speziato, concentrato, molto cedro, pepe nero, prima apertura e mostra un grande Pauillac. Sembra più aperto rispetto ai magnum degustati il giorno prima. Al palato materico, finemente carnoso e serrato, con tannini molto eleganti, ben bilanciato e con potenzialità sensazionali per gli anni a venire. Si può intuire la prima maturità ed è prossima; il potenziale generale si estende per ben 30 anni. (19/20). 16: Malto, caramello e bacche scure. Questo è un divertimento senza fine! (19/20). 21: Porpora-granato medio. Bouquet compatto e profondo con prugne, gelatina di mora, caffè Arabica e legni nobili scuri. Intenso all’inizio, ma poi in continuo progresso. Al palato carnoso, estratto fermo, concentrato, astringenza matura ed equilibrata, finale persistente. È alla prima maturità e garantisce un ulteriore piacere di almeno 30 anni. Raccomandazione: decantare due ore. (19/20). 21: Il colore sta già schiarendo, interno ancora rosso vino, esterno relativamente trasparente. Bouquet geniale, ribes nero, molto profumo di cedro, polvere di pepe, crosta di pane, fini note di erbe ma anche di terroir. Si presenta molto sfaccettato e piace incredibilmente al naso. Al palato di medio peso, ben bilanciato e con un flusso succoso. Si trova liquirizia ma anche un tocco fine, minimamente verde, finale altamente aromatico. È un vino che ora si può godere senza riserve. E tuttavia non è/sarebbe un problema conservarlo per altri dieci anni. Godere senza decantare. (19/20).

Il 1996 Pichon Lalande presenta un profondo colore granato-mattone. All’inizio è un po’ chiuso, rivelando lentamente note di cassis caldo, prugne stufate, sigari non fumati e roccia frantumata, per poi lasciare spazio a sfumature di carni affumicate e tartufo nero. Il palato, di medio corpo, è puro, preciso ed energico, con tannini eleganti e a grana fine e tanta freschezza, chiudendo lungo e venato di mineralità. Ancora molto giovane, questo vino dovrebbe affinare facilmente per altri 15-20 anni.

Atipico, con una percentuale insolita di cabernet-sauvignon, questo 1996 mostra una trama di evidente classe.

Colore scuro ed evoluto. Naso intenso e aromatico, con una dominante di frutta matura. Tuttavia, con l’evoluzione nel calice compare una nota meno matura, che evoca un passato ormai trascorso. Bocca dal corpo longilineo, texture levigata e, qua e là, un ritorno di sfumature di peperone rosso e spezie. Molto buono con il carré di maiale, poiché compensa una lieve mancanza di maturità. Lunghezza media. Da bere senza indugio.