Château Soutard 2020

L'eleganza e la ricchezza aromatica di un vino di Saint-Émilion

La tenuta

Le sue origini risalgono al XVIII secolo, Château Soutard prende il nome da un'antica località situata sull'unico altopiano calcareo di Saint-Émilion. Château Soutard è di proprietà dal 2006 della compagnia di assicurazioni AG2R LA MONDIALE.

Il vigneto

Château Soutard gestisce un unico blocco di 30 ettari di vigneto, di cui 21,14 ettari sono in produzione. Con un'età media di 20 anni, le viti sono piantate principalmente sull'altopiano calcareo-argilloso di Saint-Émilion, oltre che sui pendii argillosi e sui pianori sabbiosi al piede delle colline.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve sostano in celle frigorifere. Viene effettuata una selezione per densità prima di un travaso per gravità delle uve in tini di legno termoregolati e in vasche coniche in acciaio inox a doppia parete. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese (55% barrique nuove, 30% barrique usate una volta) e per il 15% in foudre.

Assemblaggio

Merlot (76%), Cabernet Franc (14%), Cabernet Sauvignon (6%) e Malbec (4%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Château Soutard 2020

Degustazione

Questa annata 2020 conquista con la sua ricchezza aromatica, eleganza e la sottile alleanza di finezza e potenza.