Clos Canarelli : Amphora 2023

Oro brillante, bella intensità. Il profilo aromatico è segnato dalla riduzione sui lieviti; l’assenza di solfiti lascia piena libertà ai profumi, che virano verso la pera sciroppata. Al palato offre una partitura tutta morbidezza, carnale, controllata e sorprendentemente pura e rassicurante. Un vino da abbinare a pesci alla griglia del Mediterraneo. Non necessariamente un grande vino da invecchiamento, ma un vino di piacere; per gli amanti dei vini senza SO2, rientrerà tra i grandi. Da parcelle granitiche, 100% vermentinu, vinificato senza additivi, quindi senza zolfo aggiunto, in anfora di argilla.