Tarra di Sognu 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Tarra di Sognu Blanc 2023 di Clos Canarelli

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua memorabile mineralità, rivelando delicate note di fiori bianchi, anice e bergamotto che gli conferiscono un carattere floreale e speziato unico.

Gusto
Al palato offre una texture avvolgente e un volume raffinato, sostenuto da una tensione pura e da una notevole mineralità. Aromi di limone, frutta a polpa bianca, albicocca e melone si intrecciano in armonia. L'esperienza si conclude con un finale lungo, segnato da una salinità intensa, vera eco delle influenze marittime del suo terroir.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina splendidamente ai frutti di mare. Esalterà i piatti di mare, i crostacei come astice o granchio, così come i molluschi e i pesci delicati.

La rinascita di un terroir corso storico firmata Clos Canarelli

La tenuta
Fondato nel 1968 nella regione di Figari, in Corsica, Clos Canarelli è oggi guidato da Yves Canarelli, che ha rilevato la tenuta di famiglia nel 1993. Vero pioniere della rinascita viticola dell'isola, ha svolto un lavoro straordinario nel recupero di vitigni autoctoni che erano stati abbandonati. Il vigneto, coltivato in regime biologico e biodinamico, si estende su terroir unici tra Figari e Bonifacio. Sotto la sua guida, la tenuta è diventata un punto di riferimento fondamentale, celebrata per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la valorizzazione dell'identità storica della Corsica.

Il vigneto
Classificata come Vin de France, questa cuvée proviene da un vigneto unico di tre ettari piantato nel 2013. Arroccate sulle scogliere di Bonifacio, queste vigne crescono su un raro terroir calcareo e gessoso, in contrasto con i tradizionali suoli granitici della tenuta. Questo sito storico, i cui diritti di ripiantumazione sono stati acquisiti dopo un'attesa di vent'anni, beneficia della costante influenza marittima della costa.

Vinificazione e invecchiamento
Per elaborare il Tarra di Sognu Blanc 2023, le uve vengono completamente diraspate prima che inizi la fermentazione in demi-muid. Il vino viene poi affinato per otto mesi in foudre e demi-muid. L'utilizzo di questi contenitori neutri permette al vino di evolversi preservando la purezza del frutto, senza conferire aromi legnosi.

Vitigni
Vermentinu (80%)
Rimenese (10%)
Biancu Gentile (5%)
Genovese (4%)
Carcaghjolu Biancu (1%)