Clos Fourtet 2024

Un eccezionale Premier Grand Cru Classé sull'altopiano calcareo di Saint-Émilion

La proprietà
Clos Fourtet, un Premier Grand Cru Classé di Bordeaux, è una storica tenuta situata sull'altopiano calcareo di Saint-Émilion. Fondata su un antico forte medievale, si estende su 22 ettari di terreni argilloso-calcarei. Dal 2001, la famiglia Cuvelier, con Matthieu Cuvelier alla sua guida, ha modernizzato la tenuta preservando il suo patrimonio. Il vigneto, dominato dal Merlot, beneficia di un processo di invecchiamento unico nelle cave sotterranee.

Il vigneto
Situato sulle pendici più alte dell'altopiano occidentale di Saint-Émilion, ai piedi delle "Grandes Murailles", il vigneto di Clos Fourtet si estende su 22 ettari di terreni argilloso-calcarei. Le viti, con un'età media di 35 anni, traggono da questo terroir tutta la ricchezza minerale che caratterizza i vini della proprietà.

Vinificazione e invecchiamento
Selezione densimetrica e poi manuale dell'uva, seguita da una ricezione per gravità. La fermentazione naturale avviene in bacche intere in 25 piccole vasche termoregolate in acciaio inossidabile. L'estrazione viene effettuata delicatamente tramite follatura manuale, con una macerazione di 21 a 28 giorni. La fermentazione malolattica avviene in vasca. L'invecchiamento, che dura da 14 a 18 mesi, avviene in una cantina sotterranea con il 40% di barrique nuove, il 58% di barrique di un vino e il 2% in giara.

Assemblaggio
Questo Clos Fourtet 2024 è il risultato di un assemblaggio di 84% Merlot, 10% Cabernet Franc e 6% Cabernet Sauvignon.