Clos Fourtet 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos Fourtet 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un seducente colore rosso intenso.

Naso
Notevolmente puro, il bouquet aromatico sprigiona intensi sentori di ciliegia e mirtillo, delicatamente intrecciati con note di liquirizia e violetta.

Palato
Potente e setoso, questo cru si distingue per la sua densità e il suo notevole equilibrio. Offre una struttura tannica di grande finezza, affermando al contempo un'identità calcarea molto precisa che gli conferisce una straordinaria eleganza.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbinerà meravigliosamente a nobili carni rosse come un pregiato taglio di manzo, piatti di selvaggina o ricette a base di funghi e salse al vino rosso.

Servizio e conservazione
Vantando una struttura costruita per resistere alla prova del tempo, Clos Fourtet 2025 possiede un grande potenziale di invecchiamento e maturerà armoniosamente in cantina per molti anni.

Altre caratteristiche
Il grado alcolico è del 14% vol. e il pH è di 3,40.

Un grande vino di Saint-Émilion dalla brillantezza calcarea e dal profilo luminoso

La tenuta
Situato sulla rive droite di Bordeaux, Clos Fourtet 2025 è una tenuta storica, un tempo nota come Camfourtet, che ha ottenuto il rango di Premier Grand Cru Classé nel 1955. Questa prestigiosa proprietà colpisce durevolmente per la sua eccezionale rete di tredici ettari di cantine sotterranee. Dalla sua acquisizione nel 2001, la famiglia Cuvelier è alla guida della tenuta. Oggi, Philippe Cuvelier e suo figlio Matthieu, attuale direttore, perpetuano l'eccellenza di questo vigneto, coniugando il rispetto della tradizione con una viticoltura di precisione per valorizzare questo terroir unico.

Il vigneto
Esteso su 22 ettari, il vigneto si trova in cima ai pendii più elevati dell'altopiano occidentale di Saint-Émilion, proprio ai piedi delle celebri Grandes Murailles. Le viti, con un'età media di 35 anni, prosperano su suoli argilloso-calcarei che poggiano sul rinomato calcare a stelle di mare. La tenuta privilegia un approccio rispettoso dell'ambiente, integrando pratiche biologiche e biodinamiche per preservare la biodiversità.

L'annata
L'anno è iniziato con eccellenti riserve idriche, favorendo un germogliamento precoce e regolare. Dopo una primavera mite e con scarse precipitazioni, la fioritura è avvenuta con una settimana di anticipo sul calendario. Una precoce carenza idrica ha portato alla formazione di acini piccoli e altamente concentrati. L'estate si è rivelata calda e secca, segnata da significative escursioni termiche. Per fortuna, le provvidenziali piogge di fine luglio e agosto hanno permesso al processo di maturazione di raggiungere una conclusione ideale. La vendemmia si è quindi svolta nelle migliori condizioni tra il 9 e il 22 settembre.

Vinificazione e affinamento
Per elaborare Clos Fourtet 2025, i grappoli sono sottoposti a una rigorosa cernita manuale prima di essere ricevuti per gravità. La fermentazione inizia naturalmente con acini interi in venticinque piccole vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. L'estrazione è delicata, eseguita tramite follature manuali, con una macerazione che dura dai 21 ai 26 giorni. Dopo la fermentazione malolattica in vasca, il vino viene affinato nelle vaste gallerie sotterranee della tenuta per 14-18 mesi. Questo affinamento si suddivide tra il 40% di barrique nuove, il 58% di barrique di un vino e il 2% di anfore. Grado alcolico: 14% vol.

Vitigni
84% Merlot, 10% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon.