Comte Armand : Pommard 1er cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 di Comte Armand

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità classica e translucida, di bella profondità.

Naso
Preciso ed energico, il naso esprime aromi puri di frutti rossi come il lampone e la fragolina di bosco, sottolineati con delicatezza da note floreali di iris.

Palato
Di corpo medio, il palato seduce con la sua trama carnosa e i tannini morbidi che avvolgono una fine tensione strutturale. Il finale persistente si allunga con note rinfrescanti di amarena.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a carni di manzo grigliate o arrosto, come una costata. Esalterà anche piatti in salsa come la lepre in salmì, le carni di selvaggina, o formaggi ben stagionati e di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Questo Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023 merita di attendere pazientemente in cantina e può essere gustato dal 2029 fino al 2050 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14,2%.

La precisione e la struttura di un Pommard Premier Cru

La tenuta

La storia del Domaine Comte Armand in Borgogna inizia ufficialmente nel 1828, quando la famiglia aggiunse questo celebre vigneto alla propria tenuta. Pioniera della viticoltura biologica e biodinamica, la proprietà si estende oggi su nove ettari. Attualmente gestita da Olivier Armand, discendente diretto dei fondatori, la tenuta prosegue una tradizione d'eccellenza. Con l'arrivo di Jane Eyre come direttrice tecnica, Comte Armand continua a produrre vini che uniscono il rispetto del terroir a metodi artigianali, rafforzando ulteriormente la sua reputazione nella Côte de Beaune.

Il vigneto

Esteso su 5,23 ettari, il Clos des Épeneaux è un monopole storico situato nel cuore dell'appellazione Pommard. Poggiando su suoli argillo-calcarei ricchi di ossido di ferro, questo terroir beneficia di un'esposizione a sud-est e di un'altitudine compresa tra 250 e 300 metri. Le vigne, di età compresa tra i 30 e gli 80 anni, provengono da una selezione massale e sono coltivate secondo i principi della biodinamica, tra cui l'aratura con i cavalli e l'uso di infusi naturali.

L'annata

Il 2023 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente miti. Dopo una primavera favorevole che ha permesso una buona crescita vegetativa, l'estate si è rivelata calda, scandita da notti fresche ideali per preservare l'acidità degli acini. Precipitazioni moderate e regolari hanno evitato qualsiasi stress idrico, portando a una vendemmia anticipata in autunno, nelle migliori condizioni possibili.

Vinificazione e affinamento

Per questo Pommard 1er Cru "Clos des Epeneaux" Monopole 2023, le uve vengono completamente diraspate prima di essere sottoposte a macerazione a freddo. La fermentazione avviene con acini interi, con pigiature selettive per un'estrazione delicata. Poiché il vigneto è suddiviso in quattro parcelle distinte, ciascuna viene vinificata separatamente. Il vino viene poi affinato in botti di rovere, nuove per il 50%, per 18-24 mesi. Viene infine imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir.