Cordero di Montezemolo : Bricco Gattera 2012
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bricco Gattera 2012 di Cordero di Montezemolo
Degustazione
Colore
Il colore rivela un intenso rosso granato, caratteristico di un Barolo giunto a maturità.
Naso
Il naso svela aromi caldi ed eleganti di confettura, lampone e ciliegia, accompagnati da note di liquirizia e canfora che donano complessità all’insieme.
Palato
Al palato, questo vino seduce con la sua trama setosa e una notevole struttura. I tannini fini e la bella persistenza aromatica riflettono l’equilibrio e la qualità di questo Barolo.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di selvaggina come lepre in salmì, manzo brasato, camoscio, cervo, cinghiale o piccione. Si sposa inoltre meravigliosamente con preparazioni a base di tartufo bianco d’Alba, come flan di cardi con fonduta o ravioli d’anatra.
Servizio e invecchiamento
Il Bricco Gattera 2012 è un vino da invecchiamento che evolverà magnificamente negli anni. Il suo potenziale di affinamento gli permetterà di migliorare per diversi decenni.
Un Barolo elegante del Piemonte firmato Cordero di Montezemolo
La tenuta
Cordero di Montezemolo è una tenuta familiare del Piemonte la cui storia risale al 1340. Oggi la proprietà è guidata da Giovanni Cordero di Montezemolo e dai suoi figli Elena e Alberto, che rappresentano la diciannovesima generazione alla guida della tenuta. Il vigneto si estende su 51 ettari nella zona di La Morra, nel cuore del Piemonte. Dal 2013 la tenuta è interamente certificata biologica, a testimonianza di un profondo impegno verso la tutela dell’ambiente e l’espressione autentica del terroir. La famiglia custodisce valori di onore e lealtà, simboleggiati dal maestoso Cedro del Libano piantato nel 1856 che domina il vigneto.
Il vigneto
Bricco Gattera proviene da una parcella di un ettaro a La Morra, in cima a un appezzamento esposto a sud-ovest nel cru Gattera, a circa 300 metri di altitudine. Le vecchie viti sono piantate su suoli ricchi di argilla e calcare, ai piedi del celebre Cedro del Libano secolare. Questa esposizione ottimale e la particolare composizione del terreno offrono condizioni ideali per la maturazione del Nebbiolo, permettendo alle uve di sviluppare tutta la loro complessità aromatica. Il vigneto gode di una posizione privilegiata all’interno della denominazione Barolo, favorendo la produzione di vini di grande livello.
L’annata
L’annata 2012 in Piemonte è considerata eccellente. L’anno è iniziato con un inverno rigido, seguito da una primavera fresca e piovosa che ha ritardato il germogliamento. L’estate ha portato temperature più calde e condizioni più secche, sebbene interrotte da episodi di grandine in luglio e agosto. Un autunno stabile e asciutto ha permesso una vendemmia di inizio ottobre ben riuscita per il Nebbiolo. I vini 2012 si distinguono per eleganza, finezza e freschezza, con acidità equilibrata e una notevole profondità aromatica. Questa annata privilegia la delicatezza rispetto alla potenza.
Vinificazione e affinamento
Bricco Gattera 2012 ha beneficiato di un lungo affinamento in barrique di rovere francese, permettendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo il carattere del terroir. Questo approccio rispettoso mira a lasciare che le qualità intrinseche del Nebbiolo si esprimano pienamente, senza imporre un’influenza del legno eccessivamente marcata.
Vitigno
100% Nebbiolo
