Descendientes de Jose Palacios : Moncerbal 2022

Caratteristiche di degustazione e consigli di servizio per Moncerbal di Descendientes de Jose Palacios

Degustazione

Al naso, questo vino spagnolo sprigiona aromi floreali, di ribes rosso e rabarbaro. Al palato offre note di ciliegia e finocchietto selvatico, un’acidità vivace, una bella trama e un finale delicato.

Un grande vino del Bierzo che esalta tutta la bellezza del suo terroir eccezionale

La tenuta

Descendientes de J. Palacios è la storia di un’impresa familiare fondata da Alvaro Palacios, figura di spicco della rivoluzione enologica spagnola degli ultimi vent’anni, e da suo nipote Ricardo Perez. Intitolata al padre di Alvaro e nonno di Ricardo, scomparso nel 2000, la bodega Descendientes de Jose Palacios è stata fondata nei pressi del villaggio di Villafranca del Bierzo, nella comunità autonoma di Castiglia e León, in Spagna.

Il vigneto

Mossi dal desiderio di valorizzare l’eccezionale potenziale della Bierzo DO, una regione vinicola ancora poco riconosciuta, la famiglia Palacios ha creato una bodega in quest’area. Scelsero di stabilirsi vicino a Corullón, attratti dalle caratteristiche uniche del terroir. In effetti, questo terroir si distingue per la grande diversità e per i suoli aridi, che ospitano un vigneto di vecchie vigne dominato dalla Mencía, il vitigno a bacca nera emblematico del Bierzo.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione avviene in tini di rovere, con follature regolari e l’utilizzo di lieviti indigeni. La fermentazione malolattica parte spontaneamente nello stesso tino di rovere, dopodiché il vino affina in foudre e barrique.

Assemblaggio

Mencía
Altre varietà