Una piccola area al confine nord-occidentale della provincia di León, in Spagna, Bierzo è una denominazione viticola in pieno sviluppo. La zona del Bierzo Alto vive l'industria mineraria, mentre il Bierzo Bajo ha costruito il suo retaggio sulla tradizione agricola e vinicola. Grazie all'iniziativa di giovani produttori e a importanti investimenti, l'area del Bierzo ha subito in questi ultimi anni di vere e proprie trasformazioni sia per quanto riguarda la qualità che la notorietà dei vini.
La denominazione DO Bierzo (Denominacion de Origen) è una creazione recente che risale al 1989. Bierzo gode di condizioni favorevoli al prospero sviluppo della vite grazie a un microclima con forte influenza oceanica e pendii di scisto (nelle aree di Cacabelos, Camponaraya, Ponferrada, Villafranca del Bierzo).
Per via della sua posizione strategica sulla strada per Santiago de Compostela, i primi vigneti della regione furono piantati da monaci francesi che già menzionavano nei loro scritti l'area sotto il nome di vigneti "del Borgonon". La regione vinicola è spesso soprannominata "la piccola Borgogna spagnola" per via delle ridotte dimensioni dei vigneti a struttura parcellare per climat o cru e l'uso della forma tradizionale delle bottiglie di Borgogna. Deve questo soprannome anche al suo emblematico vitigno nero locale, La Mencía, comparabile al Pinot Nero – anche se La Mencía è spesso citata come varietà di uva vicina al Cabernet Franc.
La Mencía produce vini particolari con un bouquet unico. Di colore rosso rubino brillante, i vini offrono una palette olfattiva fresca e speziata che evolve su note di cacao, amarena e frutta cotta. Al palato, la bocca è sedotta dalla sua consistenza vellutata e fruttata, generosa su tannini morbidi e piacevoli. Questi vini tipici che non si trovano altrove hanno una buona capacità di invecchiamento e sono riconoscibili da un leggero gusto metallico. Se la Mencia rappresenta il 62% della superficie coltivata a uva nera, la seconda uva maggiormente utilizzata è la Garnacha Tintorera.
Per quanto riguarda i bianchi, il Bierzo produce un eccellente Doña blanca, un vitigno proveniente dal Portogallo. Con il suo colore giallo pallido, i suoi aromi fruttati e il suo sapore vivace e leggero, accompagna idealmente frutti di mare e pesce.
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