Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2023
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Recensioni e valutazioni
ParkerDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Faraona 2023 Descendientes de José Palacios
Servizio e conservazione
La Faraona 2023 richiede una decantazione di almeno un’ora prima del servizio per esprimere appieno la sua complessità aromatica. Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento e può essere conservato fino al 2043 circa. Deve essere tenuto a una temperatura massima di 12 °C.
La Faraona, una cuvée leggendaria dell’appellazione Bierzo
La tenuta
Creata nel 1999 da Álvaro Palacios e da suo nipote Ricardo Pérez Palacios, Descendientes de José Palacios si è affermata come una delle tenute più prestigiose di Castiglia e León. Estesa su 40 ettari suddivisi in 220 parcelle attorno a Corullón, nell’appellazione Bierzo, la tenuta prende il nome da José Palacios, padre di Álvaro e nonno di Ricardo. Gestita congiuntamente dai due fondatori, si distingue per le vecchie viti di mencía coltivate su pendii di ardesia e scisto, che danno vita, tra le altre, a La Faraona, una cuvée leggendaria prodotta in quantità molto limitate.
Il vigneto
La Faraona proviene da un’unica parcella di 0,55 ettari situata nel villaggio di El Ferro a Corullón, nel cuore dell’appellazione Bierzo. Questo vigneto d’eccezione si trova su pendii molto ripidi esposti a sud-est, tra 800 e 860 metri sul livello del mare. I suoli paleozoici del Cambriano inferiore, composti da scisti sericitici e ardesie attraversati da vene di quarzo e metalli, offrono un terroir unico con influssi vulcanici. L’apparato radicale rimane superficiale a causa di uno strato roccioso situato a soli 30 centimetri sotto la superficie.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene in tini di rovere con follature regolari, utilizzando lieviti indigeni. La fermentazione malolattica inizia spontaneamente nello stesso tino di rovere, quindi il vino affina in botti.
Vitigni
Questo vino rosso di Castiglia e León è composto per il 95% da mencía, vitigno emblematico della regione, completato da un 5% di varietà a bacca bianca jeréz e godello, provenienti da viti ad alberello di 83 anni, in linea con la tradizione biodinamica del Bierzo.
